Winter-Gemüse- Eintopf!

Wenn draussen so richtig lausekalt ist, was gibts da schöneres , als eine heisse Suppe? Mit vielen Vitaminen und herzhaftem Fleischbällchen?

Hier mein Rezept für diese oberleckere, sättigende Gemüsesuppe:


1 kilo Bratwurst (Metzger, keine Weiss.oder Grillwurst!)

eine grosse Handvoll Brokkoli
eine große Handvoll Kohlrabi
400 g Rosenkohl
200-300 g Blumenkohl
100 g Karottenscheiben
1 Glas Spargel
je nach Geschmack noch mehr KH-Armes Gemüse

2 Liter Gemüsebrühe
1 P. Sahne


Bratwurst aus dem Natur-Darm drücken und in viele kleine Hackbällchen formen, diese rund um braun in einer Pfanne mit Öl braten.
In der Zeit die Brühe aufkochen, das Gemüse in die kochende Brühe geben und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme abgedeckt köcheln lassen.Dann die gebratenen Hack-Bratwurstbällchen zugeben.
Dann abschmecken und mit der Sahne aufgiessen, etwas weiter köcheln lassen, eventuell ein bischen Bindobin zum leichten Andicken zugeben, nochmals aufkochen.
Fertig, lecker und gesund!
Man kann mit den Gemüsesorten variieren, sollte aber schauen, das man am meisten von dem Gemüse nimmt, welches die wenigsten KH hat, ich hab mehr Rosenkohlröschen genommen,
aber das muss jetzt jeder selber für sich ausrechnen, und mann solte natürlich nicht den kompletten Topf leerfuttern...
bei mir reicht es für 2 Tage!


Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen...
über Kommentare würde ich mich freuen...

Üteken

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Mein Startgewicht:
01.02.05 135,00 kg,164cm
Bis Ende Sept.2005 24 Kilo abgenommen, mit Atkins!
Dann 11,5 kilo zugenommen...(Fressflash)

Neustart mit Freestyle:

10.04.06 122,5(aarrggh!)


Vorher-Nachher Fotos:http://ketose.com/showthread.php?p=38898#post38898

da krieg ich doch glatt schon wieder hunger.

Hört sich super lecker an, das muss ich unbedingt ausprobieren.

Danke, sehr kreativ

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Grüsse Curveball

Mittelmäßige Geister verurteilen gewöhnlich alles, was über ihren Horizont geht.

38 Jahre
183 cm
22.01.06 105,0 kg 30,0%
29.01.06 101,6 kg 29,5%
05.02.06 101,0 kg 29,0%
11.02.06 100,2 kg 28,5%
18.02.06 101,0 kg 29,0%