Schneller Käsekuchen

500 gr Magerquark
geriebene Zitronenschale (oder auch Zitronensaft oder Zitronenbackaroma)
Süßstoff
3 Eigelb
3 Eiweiß

Bis auf das Eiweiß alles verrühren.
Eiweiß steifen und unter den restlichen vermischten Teig heben.
In Kuchenform und für ca. 40 Min bei 180° bei Unter- und Oberhitze.
Fertig. Zwischendurch nicht die Ofentür öffnen - der kleine ist nicht der Stabilste

Kann man auch mit etwas fetterem Quark machen, sonst ist´s a bissl trock´n. Aber passt scho.

Guten Appettit,

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Sandy

"Natürlich kann man ohne Hund leben - aber es lohnt sich nicht"
Heinz Rühmann

Start: Ende Juni 04: 96,9
Zwischenstand Oktober 2004: 86,9
Zwischenstand Oktober 2005: 87,6

Erstes Ziel: 84,9

End-Ziel: 67,9

Darf man den schon in Phase 1 essen? Wegen des Quarks, meine ich .
Liebe Grüsse, Ulrike

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3. Versuch:

12.10.2004: 90,5 Kilo (morgens)
14.10.2004: 89,5 Kilo (abends)
18.10.2004: 87,6 Kilo (morgens)

Hi Sandy,
so ich hab ihn ausprobiert, hab allerdings 500 g Mager- und 250 g Rahmquark genommen, 2 TL Süßstoff, 5 Eier, 1 TL Weinsteinpulver und hab das Eiweiß mit einer Tüte Vanillezucker steifgeschlagen.
Mein Mann ist begeistert, der Kuchen hat laut Hohenheim 41,3 KH, das sind bei 12 Stücken dann 3,44 KH pro Stück.
Und so sieht er aus: (er ist ziemlich hochgegangen, eingerissen und dann wieder zusammengefallen, das Backpulver hätt ich wohl sparen können )
Wers nicht so dunkel mag, der gibt ihm weniger Zeit (statt 40 Minuten Umluft mit Ober-Unterhitze)
War lecker, danke für die Inspiration. Mhjammi.

Angehängte Grafiken

 

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Träume sind die Sämlinge der wirklichkeit - James Allen
Start: 18.7.04 84
9.10.: 74 (- 10 KILO)
22.10. Der Tag, an dem ich mir einen 40er Rock kaufte 73,8
27.11.:69,9 1.12.: 69,6 Wechsel zu III
11.12.:71,9 13.12.71,6 wird scho
1.1.05 69,3 mit Phase III
23.1.: 72,4
16.2.: 71,0 *tataa*
4.4.: 72,1 *seufz*
23.4.:Der Tag, an dem ich mir einen 38er Rock kaufte71,7
19.6.:74,8 nach Urlaub
16.7.:71,8 *freu*2.4.06: 81 Kilo nach fast 1 Jahr Pause. Bald fang ich wieder an.

Also, nun hab ich den Kuchen mal mit Boden versucht.
Für den Boden habe ich:
3 Eier mit 30 Gramm weicher Butter und 1 Tüte Splenda schaumig gerührt, dazu 50 g Eiweißpulver, 50 g Mandeln und 1/2 TL Johannisbrotkernmehl getan und gut durchgerührt.
Die Zähe Masse ganz dünn in eine Springform, die mit Backpapier eingespannt ist (wichtig! sonst pappts), 5 Minuten bei 180 Grad Umluft vorbacken.
Die Springform am Rand danach ausbuttern, sonst pappt der Quark am Rand an.
Da drauf kommt die obige Masse (hab diesmal nur 1 Messerspitze Weinsteinpulver rein, das war perfekt, dafür habe ich zu wenig Süßstoff erwischt, die Masse gut abschmecken und sie darf vor dem Backen etwas Süßer sein, denn die Süße lässt nach dem Backen nach!).
Das ganze dieses Mal dann 40 Minuten bei 180 Grad Umluft gebacken.
In der Springform kalt werden lassen, mit einem Messer den Rand nachfahren, dann erst aufmachen.
Der schmeckt dann vielleicht auch Deiner Kleinen, wenn Du gut mit Flüssigsüßstoff hantierst. Die Masse schmeckt übrigens auch als Nachtisch ungebacken hervorragend, dann aber bitte gaaaanz frische Eier nehmen
Liebe Grüße Moppelchen
Und das ist das diesmalige Ergebnis, Family sagte, er sieht aus wie gekauft

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Träume sind die Sämlinge der wirklichkeit - James Allen
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4.4.: 72,1 *seufz*
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16.7.:71,8 *freu*2.4.06: 81 Kilo nach fast 1 Jahr Pause. Bald fang ich wieder an.

Danke, liebes Moppelchen. Werde ich gleich nächtes Wochenende testen.
Liebe Grüße, Blue

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Wenn ein Mensch verliebt ist, zeigt er sich so, wie er immer sein sollte...
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Simone de Beauvoir
1908 - 1986
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26.08.04...72,0 kg
31.12.04...62,0 kg (-10)
02.05.05...61,1 kg
02.10.05...65,0 kg
15.11.05...60,0 kg (-12)
.
aktuell: 59,9 kg WOW neuer Tiefstand
.
Ziel: eines Tages wieder 55 kg (-17)

Tagebuch von Blue

Hat der Kuchen mit oder ohne Boden diese 41,X g Kohlenhydrate?

Also ich muss sagen Moppelchen, Du hast den Kuchen echt super hingekriegt ... mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Hätte gerade riesen Lust mir ein Stückchen davon abzuschneiden *grins*

Lasst es Euch mal schmecken

LG
Viv

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Ende Juli '04 95,7kg


Nach erfolgreichem Wechsel (ab 85 kg) von Atkins zu WeightWatchers

Startgewicht: pendelte zw. 85-87 kg.
Momentaner Tiefststand: 76,5 kg - 11/07/2005

Neustart ab dem 01.01.2007
Ziel 70 kg

Mein Gewichtsticker:
http://diaet.abnehmen-forum.com/tick..._87_70_abs.png


Mein Tagebuch

Hi Viv,
der Boden hat noch extra KH, die ich gar nimmer berechnet habe. Die Berechnung war nur für den ohne Boden. KH sparen könnte man, wenn man statt Vanillezucker Süßstoff nimmt in der Masse und dafür ne Schote auskratzt oder Aroma nimmt. Meine Ma hat ihn heute probiert *hihi, sie wird doch noch Low Carberin* sie hat Arrak reingetan.
Gruß
Moppelchen

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HI Moppelchen,

wieviel hat denn Vanillezucker? Ich hätte ihn eh mit Süßstoff oder ein wenig Splenda gemacht Arrak ist doch sowas wie Gelatine, oder?
Ich werde einfach mal mein Glück versuchen.

Danke für die schnelle Antwort!

LG
Viv

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