Churros

Hallo liebe Leute...

... angeregt durch eine Diskussion im Tagebuch von Puzzle habe ich versucht Churros herzustellen. Das Ergebnis hat nicht wirklich etwas mit Churros zu tun, war aber trotzdem sehr lecker. Darum hier das Rezept:

Zutaten:
100g fein gemahlene Mandeln (blanchierte o.ä.)
1/4 TL Zimt
55g weiche oder besser geschmolzene Butter
3 Eier
1 gestrichener TL Gluten (Vorsicht. Bei zuviel wird alles zu Kaugummi)
Süßstoff in ausreichender Menge
Öl zum Frittieren

Alle Zutaten (außer das Öl natürlich) gut vermengen und glattrühren.
Das Öl in einen Topf und heiss werden lassen. Ein in das heisse Öl gehaltener Zahnstocher der Bläschen macht sagt, dass das Öl heiss genug ist.
Die Teigmasse in eine Spritztüte, oder in einen Gefrierbeutel und eine Ecke abschneiden, und dann in S-Form in das heisse Öl.
Das Ganze ausbacken und fertig.

Schmeckt nussig und lecker.

Gruss.. Bjoern