"schlankes" Mousse au Chocolat!

Hallo ihr Lieben!

inspiriert durch Nettis Vanille-Baisers habe ich heute einmal etwas kreiert, was meinen Süsshunger auf kalorien- und KH-arme Art und Weise befriedigt:

Mousse au Chocolat á la jewelzjam

-100g Eiklar (sind ca 3 Eiweisse)
-Kakaopulver schwach entölt nach Geschmack (ich habe 40g verwendet)
-Süssstoff nach Belieben
-etwas Rum-Backaroma

Das Eiweiss seeeeehr steif schlagen, wenn es halb steif ist, Süsstoff hinzufügen.
Zirka die Hälfte des Eischnees in eine separate Schüssel füllen und Kakaopulver hinzufügen, am besten mit dem Rührgerät verrühren, so verteilt sich das Kakaopulver am besten. Wenn die Masse zu "krümelig" wird, einfach noch ein wenig Eischnee aus der anderen Schüssel unterrühren, bis es cremig wird. Der Kakao-Eischnee fällt natürlich wieder zusammen.
Nun den restlichen Eischnee mit einer Gabel vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig "fluffig" geworden ist. Nun noch das Rum-Backaroma und ggf. noch etwas Süsstoff unterrühren - fertig!

Dieses "Mousse au Chocolat" hat nur 187 kcal, 12,35g Fett, 0,4g KHs und 5,29g Eiweiss

nun noch die Variante mit Quark:

Die gleichen Zutaten wie oben + 100-150g Exquisa 0,2% natur Quark

Das Eiweiss wieder sehr steif schlagen, das Kakaopulver mithilfe des Rührgeräts mit dem Quark vermischen, Süsstoff und Rumaroma hinzufügen und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Diese Mischung hat dann bei 150g Quarkzugabe 235 kcal, 12,55g Fett, 3,9g KHs und 13,29g Eiweiss

Atkinsianer können ja anstelle von Magerquark auch Sahnequark oder Mascarpone verwenden, wenn ihnen der Fettanteil zu niedrig ist. Aber mir war halt wichtig, eine kalorien- und KH-arme Süßigkeit herzustellen, denn die typischen Atkins-Mousse au Chocolatrezepte waren mir doch zu fettig für meinen momentanen LowCarbFreestyle

Ich hoffe es schmeckt euch! (und ich hoffe ich habe nicht ein sehr ähnliches Rezept von jemand anderem gepostet überlesen!)

lg jewelzjam

PS Ich denke dieses Rezept ist auch sehr gut, wenn nicht sogar besser, für SBD geeignet

PS.PS Ich könnte mir das ganze auch super als Füllung bzw Topping für den schlanken Mikrowellenkuchen vorstellen!

Liest sich sehr lecker! http://www.mainzelahr.de/smile/essen/essen2.gif

Ich glaub ich hab die Reste meines Schokobartes von gestern vor lauter Glückstaumeliger Umnachtung gar nicht mehr weggemacht, sondern bin vollgefuttert wie ich war ins Bett geplumpst...

*sabberauch*

das ist Nachspeise für Morgen. Lecker !

das schmeckt ja echt suuuuuuuuuuuuuuuper! Habe die Variante mit Sahnequark genommen, hat dann ca 350 kcal.

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kann mir jemand sagen wieviele KH's kakao hat ?
ich hab eins von sarotti gekauft, darauf steht aber nur: kakaopulver, aroma, vanillin.
das wars schon.

hab mir die mousse gamacht und es war wirklich lecker, jetzt les ich überall, dass kakao wahnsinnig viele KH's hat ... kann mir jemand helfen ?