Waffeln?

hab gehört dass einige Waffeln essen, wie macht ihr die mit wenig KH?

Bitte um ein Rezept

Lg Tobias

Da gibts verschiedene Rezepte.
Besorg dir gemahlene Mandeln, nimm die mit Schale, die liefern Ballaststoffe.

2 Eier aufschlagen, dazu etwas zerlassene Butter oder Öl, 1 Messerspitze Backpulver und ca 1/3 der 200g Tüte Mandeln.
Die Masse bäckst du im Waffeleisen. Ergibt 2-3 Stück.
Sie eignen sich hervorragend als Brotersatz, du kannst sie mit Schinken und Salamin belegen.
Wenn du sie süß willst, machst du Süßstoff daran.

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

ok danke, werd ich gleich mal testen sobald ich mir ein waffeleisen zugelegt hab

was kann ich mir denn drauf schmieren wenn ichs sueß haben will? gibts da was low carb mäßiges?

Ein wenig Mascarpone mit Süßstoff und Kakao.
Aber pass auf, das du nicht süchtig wirst

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Eleanor Roosevelt
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lc aufstrich bekommst du auch bei low carb welt

lg schnuller

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Start 16.8.2007 mit 75,7
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19.12.2007 74,2-ohne gips!!!!
28.12.2007 72,9-nach völlerei an weihnachten
7.2.2008 72,1
und nun gehts weiter

Ich habe mal aus den Rezeptdatenbanken etc einige Rezepte gesammelt (und ich bitte um Entschuldigung, dass ich die Urheber hier nicht zitiere )

Waffeln

Waffeln mit Eiweißpulver (ca. 3 Stück)

30 g EW- Pulver (neutral oder mit Geschmack nach Belieben) = ca. 2 Esslöffel
2 Eier
1 guten Spritzer flüssige Butter (oder z.B. Becel flüssig), ca. 20 g
Backaroma und Süßstoff nach Belieben
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Waffeln mit Mandelmehl

Ca. 20g Butter zerlassen, 2 Eier damit aufschlagen
und ca. 70g gemahlene Mandeln unterheben, Backaroma und Süßstoff nach Belieben

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Als Belag: Sauerkirschen und Sahne oder Fruchtquark
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„Da Vinci Sirup“ (zuckerfrei) eignet sich auch gut für die Erstellung der Waffeln. Da er aber sehr flüssig ist, braucht man kein Wasser zum Teig geben und verwendet weniger Süßstoff.
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Tipp: Schoko Waffeln mit 1 TL Zimt und Rum-Aroma (Backzutaten)
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Quarkwaffeln ohne „Mehl“

100 g Butter
Süßstoff entsprechend
2 Eier
1 Prise Salz
ca. 3 EL Eiweißpulver (mit oder ohne Geschmack nach Belieben; Empfehlung: Vanille)
ein paar Tropfen Zitronensaft
50 g Schmand oder fetter Quark
Im Waffeleisen – oder in der Pfanne (Kaiserschmarren) ausbacken.
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Quarkwaffeln mit „Mehl“

200g Butter in der Mikro schmelzen,
mit 250g Quark
und 9 Eiern,
150g Mandeln
und 100g Eiweißpulver verrühren.
Süßstoff nach Geschmack.
Evt. noch 1 Fläschchen Rumaroma

ODER:
150g Butter,
300g Quark,
60g Mandeln und 60g Haselnüsse
125g Eiweißpulver
und 2 Fläschchen Rum- Aroma.

ca. 22 Waffeln; pro Stück: 244Kal.,17,5g Eiweiß,1,5g KH, 22g Fett.
Kann man auch in der Pfanne machen.
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Quarkwaffeln – „familientauglich“ (ca. 8 Stück)

50 g Butter
100 g Quark
4 Eier
150 ml Sojamilch
75 g gem. Mandeln
75 g Eiweißpulver (neutral)
Vanille-Aroma
Zitronen-Aroma
1/2 Tl Backpulver
3 TL fl. Süßstoff
1/2 Tl. Sonnenblumenöl

(ca. 1 KH pro Waffel )

Die Waffeln lassen sich einfrieren. Dazu schmeckt z.B. auch die Capuccino-Creme als Aufstrich
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Brotwaffeln

3 Eier
100 g Quark 40 %
30 g neutrales Eiweißpulver
1 g Johannisbrotkernmehl (z.B. Bindobin)
1 EL geschroteter Leinsamen
1 EL Weizenkleie
1 gestrichener Teelöffel Brotgewürz
1 Prise Salz
1 kleiner Spritzer Süßstoff
2 EL Olivenöl

Alles miteinander mit dem Schneebesen verrühren. Falls der Teig zu zähflüssig ist, noch ein Schuss Wasser zufügen. Der Teig sollte aber nicht zu flüssig werden.

2 EL pro Waffel im Waffeleisen ausbacken. Fett braucht man nicht beigeben.
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Sojamehl- Frischkäse

60 g Sojamehl
130 g Philadelphia Doppelrahmfrischkäse natur
2 Eier
Prise Salz

im Waffeleisen gebacken; ergibt ca. 3 Stück (pikanter Geschmack)
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Sojamehl- Becel

2 Eier, Salz, 1 Spritzer Flüssigmargarine, 2 EL Sojamehl.

Tipp: geeigneter Belag ist eine Scheibe Käse


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Ich selber fand die immer etwas "trocken" und hab mich dann an folgened Rezepte gemacht:

Eierkuchen/ Pfannkuchen

1 EL Eiweißpulver mit kaltem Wasser verrühren bis es eine glatte Masse ist,
2 Eier dazu rühren und in der Pfanne braten.
Alternative: mit Tiefkühlbeeren: ca. 50g mit einem Löffel Wasser auftauen und nach Belieben süßen.
Tipp: Eierkuchen nach dem Braten auf Küchenkrepp „abtropfen“ lassen (wg. zu viel Fett)


Schlemmerpfannkuchen (ergibt etwa 5-6 Minipfannkuchen)

3 Eier
3 EL EW- Pulver ( z.B. mit Geschmack „weiße Schokolade“)
3 EL gem. Leinsamen
3 EL Butter
1 TL Backpulver
1 Röhrchen Rum-Aroma von Ruf
knapp 40 Spritzer flüssiger Süßstoff

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit geschmolzener Butter schaumig rühren und die restlichen Zutaten bis auf den Eiweißschaum hinzugeben. Evt. noch 1-2 EL Wasser dazugeben! Danach das Eiweiß unterheben.
WICHTIG: Eiweiß separat schlagen und erst zum Schluss unterheben: Pfannkuchen werden schön locker.


Pfannkuchen

2-3 Eier
1 TL Johannesbrotkernmehl
etwas Süßstoff, Prise Salz
1Tl Kakao, 1/4 TL Zimt
2-3 EL Leinsamen (geschrotet)

Im Waffeleisen oder in der Pfanne backen. Dazu Butter, Mascarpone oder Sahne.....


Pfannkuchen !!!!!!!!!!!

100 ml Sahne,
2 Eier (110 g), Süßstoff,
2 Esslöffel Vanille- Eiweißpulver (ca. 20 g)

Variante:
statt 100 ml Sahne (gute 3 gr. KH) mit Sojamilch (0,1 g KH pro 100ml)

Dazu schmeckt ein „Bounty- Aufstrich“:

50g Butter (0,3gr KH)
2 TL Kakao ungesüßt
Vanillearoma und Süßstoff nach Geschmack
40g gemahlene Mandeln (1,5 g KH)
40g Kokosflocken (2,6 g KH)

Variante: Pfannkuchenrolle mit Obstquark:
2 EL Sahnequark,
Süßstoff nach Geschmack,
Früchte (z.B. tiefgekühlte Erdbeeren, Himbeeren aufgetaut) etwas zerdrücken oder pürieren oder Natreen- Früchte aus dem Glas.

Spinat- Pfannekuchen

100ml Flüssigkeit (z.B. Sojamilch, Wasser und Sahne) vermengen
2 Eier
2 EL Eiweißpulver

Für die Füllung:
150 g Blattspinat (aus dem Tiefkühl)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
50 ml Sahne (wer mag)
80 g Gouda / Edamer

Den Blattspinat auftauen.
Die in Würfel geschnittene Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten
Knoblauch dazu pressen
Den aufgetauten Spinat dazu geben (falls sehr wässrig vorher ausdrücken)
Würzen mit Pfeffer, Salz, Muskat und zum Schluss einen großen „Blupp“ Sahne

Einen Teil des angemachten Spinates auf die eine Hälfte des ersten gebackenen Pfannekuchens geben, etwas geriebenen Käse drüber, zuklappen, etwas ziehen lassen......und GENIESSEN!

Nach Hohenheim hat die Füllung (inklusive der Sahne) kcal 472; Eiweiß 26,3; Fett 38,9; KH 3,3

oh geil danke, wo soll ich anfangen

Mach die, die dir am einfachsten erscheinen oder nimm folgendes Rezept
und back dir einen Microkuchen daraus.

T Rex, du bist unbezahlbar!
Danke, das du dir solche Mühe gemacht hast.
Da kommen Erinnerungen hoch, Rezepte die ich vor 3 Jahren selber gebacken und längst vergessen habe

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Eleanor Roosevelt
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