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15.07.2004, 09:36
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Fruchteis Phase II
200 Gramm Früchte (natürlich KH-arm z. B. Erdbeeren, Kirschen, etc.)
175 ml Sojamilch ungesüßt 1 Ei (trennen) Süßstoff für 70 Gramm Zucker Vanille Aroma (oder andere zuckerfreie Aromen nach Geschmack) 50-70 Gramm Sahne Zubereitung: Die Früchte mit dem Eigelb, Süßstoff, Aromen und der Sojamilch in den Mixer geben und pürieren. Das Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Die Sahne fast steifschlagen (nicht steif, sehr wichtig). Eiweiss und Sahne zum Frucht/Milchpüree geben und mit einer Gabel unterheben. .............in die Eismaschine und genießen.            
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