Soja-Kakao (Phase II)

Soja-Kakao (ab Phase II)

Ich habe heute endlich mal aus Sojamilch Kakao gemacht. Mit "echtem" Kakao mit Milch kann er zugegebener Maßen nicht mithalten, aber ich bin doch sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Zunächst die Zutaten:

- Zuckerfreie Sojamilch (in meinem Fall Alpro-Soja ohne Zucker und Salzzusatz)
- Kakaopulver (echten Kakao natürlich, KEIN Nesquick oder Kaba oder sowas).
- Süßstoff (flüssig).
- Eine Prise Salz (nicht zu sparsam damit, es ist das sprichwörliche Salz in der Suppe ).

Ich habe erstmal nur eine Tasse gemacht. Wenn man das Kakaopulver in die kalte Sojamilch einrührt, bekommt man leicht viele Klümpchen, das ist nicht so schön. Also habe ich zunächst in einener Tasse einen gehäuften Teelöffel Kakao mit ein wenig heißem Wasser (nur ganz wenig) angerührt, so daß eine möglichst klumpenfreie Kakaomasse entsteht. Das ganze dann mit Sojamilch auffüllen. Eine gute Prise Salz und Süßstoff nach Geschmack dazu geben, gut umrühren.

Man kann es dann auch kalt trinken. Ggf. übrig gebliebene Kakaoklümpchen würde ich dann vorher mit einem Löffel abschöpfen. Ich empfehle aber die (mikrowellengeeignete) Tasse für ca. 1 Minute (je nach Stärke des Geräts) in der Mikrowelle zu erhitzen. Nochmal umrühren. Fertig! Mir schmeckts jedenfalls.

Bei größeren Mengen würde ich wahrscheinlich die Sojamilch vorher erhitzen, aber ich wollte wegen einer Tasse nicht extra einen Topf dreckig machen. (Bitte beim Erhitzen von Flüssigkeiten in der Mikrowelle immer schön vorsichtig sein, bei einem sog. Siedeverzug kann man sich sonst verbrühen.)

Alpro Soja (ohne Zucker und Salzzusatz) hat die folgenden Nährwerte pro 100 g:
Energie: 37 kcal, Fett 2,2 g, KH 0,7 g, Eiweiß 3,7 g (ohne Gewähr)

Dazu kommt dann natürlich noch etwas Kakaopulver, ich schätze das fertige Getränk dann mal so auf ca. 2-3 g KH pro Tasse ... je nach den Mengen. Ist doch noch im Rahmen, oder

Wenn man mag, kann man den Soja-Kakao auch noch mit Sahne verfeinern. Aber das bringt dann natürlich extra KH und Kalorien. Ich finde, es geht auch ohne, aber das muß jeder selber wissen.

Ich bin übrigen für gute Hausfrauentipps dankbar, wie man die Klümpchenbildung vermeidet.

Viele Grüße
Jochen

Hy Jochen,

klingt super! Bisher trinke ich ab und zu in heißem Wasser aufgelösten Kakao, den ich mit einem Schuß Sahne und Süßstoff verfeinere. Bin mal gespannt, ob Deine Variante einem "echten" Kakao näherkommt.

Viele Grüße

Claudia

Also ich bin sehr zufrieden mit dem Gebräu.

Aber ich bin auf weitere Meinungen gespannt ...

Viele Grüße
Jochen

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21.05.06: 160,5 kg ... jetzt auf LOGI
28.05.06: 156,4 kg (- 4,1 kg)