KLEIN ORCA`S leckerli !

orca · 18.05.2005, 15:45

hallo freunde!
musste mir was zur belohnung machen.hab ein rezept von meinem chef
geändert.

6 EIgelb im warmen wasserbad schaumig schlagen.(nicht aufhören mit schlagen,sonst gerinnt das ei)

1fläschen rumaroma
2eßl.kakao
2tl.süssstoff
einrühren.dann in kaltem wasserbad kaltschlagen. :
1/2 l sahne steifschlagen und löffelweise einrühren.
kleine königskuchenform mit frischhalte folie auslegen(grosszügig überstehenlassen zum abdecken).
masse einfüllen und mit folie abdecken.dann in die gefriertruhe.
leeeckeeer!!!

leider nur für etwas fortgeschrittene küchengurus....

surfvogel · 18.05.2005, 18:02

Hallo Doris,

wie viele Portionen bekommt man denn aus diesem Rezept und was ist eine Königskuchenform *malganzdummfrag*?

Hab die Werte für das gesamte Rezept mal eingegeben:
Energie 2241,3 kcal
Eiweiß 51,4 g( 9%)
Fett 219,7 g( 87%)
Kohlenhy. 22,0 g( 4%)

Das ganze klingt echt lecker, würd nur gerne wissen, wieviel KH eine Portion hat.

Liebe Grüße
Gerlinde

orca · 18.05.2005, 20:42

hallo gerlinde!
erstmal herzlichen glückwusch,deine tabelle gerät in bewegung.suuper..
jetzt zu der form,ist so eine kleine kastenform für topfkuchen(ca 20x8cm)
die form ist voll geworden.je nach menge die du ist,hast du kh.du kannst das
eis in cm streifen schneiden,dann hast du fast keine kh . ich denke mal zur
belohnung werde ich das ganze durch 4 teilen.

das orginalrezept ist ein dessert für 10 pers.

12 eigelb mit 120 gr zucker
600gr.weiße schokolade
16 cl.barcadi
1000gr. sahne (1l.)

da dann noch erdbeermus zu und du hörst nicht mehr auf,bis dir schlecht wird.

liebe grüße doris

surfvogel · 18.05.2005, 21:01

wenn man das ganze durch 10 teilt, kann man sich ja sogar ab und zu mal leisten

Der Baccari hat O KH, den könnte man doch mit verarbeiten?
Ich habe heute Marci's Rhabarberkompott http://www.ketose.com/suesses/1684-marcies-suesskram.html etwas abgewandelt mit Erdbeersirup Da Vinci. Wenn man die Gelatine weglässt, kann mann einen Löffel von dem Rhabarber-Erdbeer-Mus drübertun.

Stell ich mir verdammt lecker vor.
Werd ich nächste Woche auf jeden Fall ausprobieren!!

Liebe Grüße
Gerlinde

orca · 18.05.2005, 21:10

hi gerlinde
rabarber würde ich auch gern essen,aber wieviel kh hat der.

ach,ja,warauf der seite mit dem sirup,konnte aber nirgends angaben über kh oder
zucker finden?

grüsse doris

surfvogel · 18.05.2005, 21:52

Rhabarber hat nur ca 1,6 KH / 100g

Ich hab Dir doch ne PN mit den Links zu den Datenbanken geschickt. In der hier
http://www.ironsport.de/lebensmittel/alpha-a.htm findest fast alle Lebensmittel.

Probier auch mal die Uni Hohenheim aus, mit KaLoMa kann man auch die Lebensmittel gut verwalten.

Sirup:
Wenn Du auf der Seite
http://www.berliner-kaffeeroesterei.de/ bist, klickst Du oben in der Menueleiste auf Aromasirup.
Dann in dem Rotbraunen Feld auf Zuckerfreie Aromen.

Ups...Du hast recht, der macht nur Torani Sirup auf.
Und den hab ich auch.

Ich weiß gar nicht, wie ich auf Da Vinci komme. So was blödes, meine sind tatsächlich alle von Torani.
Aber die schmecken mir auch!! Das heißt, Da Vinci hab ich dann ja noch gar nicht probiert

Aber wenn Du möchtest, besorg ich Dir noch nen Link für Da Vinci.

Liebe Grüße
Gerlinde

.

orca · 18.05.2005, 21:59

hi gerlinde, die werte sind gut,das kann man probieren.
mir ist die firma egal wo der sirup her ist,habe halt nur da nichts gefunden.
danke für deine tipps gruss doris

surfvogel · 18.05.2005, 22:06

hab noch mal schnell den Link geholt:

http://www.bodystuff.de/pd158432393....}&categoryId=1

da kriegst Du Da Vinci!

LG
Gerlinde

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