marcies süsskram

schnelle waffeln (phase II)
4 portionen

3 el vanille-eiweisspulver
50 gr. mandelmehl (gemahlene mandeln)
1 tl backpulver
50 gr. butter flüssig aber nicht heiss
120 ml sojamilch ungesüsst (od. gesüsst, dann aber kein süssstoff)
2 eier
süssstoff

alle trockenen zutaten gut mischen, danach rest einrühren.
waffeleisen vorheizen und nach und nach 4 waffeln abbacken.

dazu schmeckt obstquark (auch phase II):
4 portionen

250 gr sahnequark, frische erdbeeren o.ä. (oder tiefkühlwarw aufgetaut) pürieren und mit etwas süssstoff verrühren. unter den quark mischen.

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos

Rumkugeln phase II

knapp 100 gr weicher butterschmalz
1 el sojamilch oder sahne
5 el kakaopulver ungesüsst
süssstoff (wie 80 gr zucker)
130 gr mandelmehl
2 el rum (oder rumaroma)

zum wälzen
80 gr geriebene schoki (z.b.99%) oder kakaopulver

obere zutaten miteinander verkneten, bis ein teig entsteht. darf nicht zu matschig sein. sonst noch etwas mandelmehl zugeben. Mindestens 30 minuten kaltstellen. Dann mit teelöffel portionen abstechen und zu kleinen kugeln rollen. In schokoraspeln oder kakaopulver wälzen. Kühl lagern.

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos

Rhabarberkompott (3 Portionen) Phase I -geeignet

Zutaten:

300 gr. Rhabarber 1 cm Stücke (geschält gewogen - waren 4 Stangen)
Aroma z.B. Vanille (ich hab mal Orangenfrucht-Aroma von Dr.Oetker Finesse genommen 2 gr. davon)
1 TL Natreen flüssig
ganz wenig Wasser

Zubereitung:

ein klein wenig Wasser und die anderen Zutaten in einen kleinen Topf geben. Dann die Rhabarberstücke dazugeben. Aufkochen und unter Rühren ca. 2 Minuten leise köcheln lassen. Nicht länger - sonst wirds Mus. In eine schöne Schale gießen und abkühlen lassen. Wem dieses Kompott zu säuerlich ist, kann ja noch mit Flüssigsüsse nachsüßen.

Dazu passt ein Klecks Sahne...

Nährwert (ohne Sahne) laut Hohenheim für alles:

Lebensmittel Menge Energie (Kcal)
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Rhabarber frisch 300 39,4

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Ergebnis
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Inhalts- analysierte empfohlene prozentuale
stoff Werte/Tag Werte/Tag Erfüllung
__________________________________________________ ___________________
Energie 39,4 kcal 2199,6 kcal 2
Wasser 281,0 g - -
Eiweiß 1,8 g( 28%) 60,4 g 3
Fett 0,3 g( 10%) 70,6 g 0
Kohlenhy. 4,1 g( 61%) 305,4 g 1
Ballastst. 6,9 g 30,0 g 23
...
Vitamin C 30 mg (30% des Tagesbedarfs)

Lasst´s euch schmecken!

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos

Dein Rezept ist Klasse!

Ich habe Dein Rezept noch ein wenig abgewandelt:

500 g Rhabarber in kleine Stückchen schneiden.
In einem Topf etwas Wasser mit Süßstoff (je nach Geschmack ca. 2 TL), Vanille- und Rumaroma aufkochen.
Den Rhabarber zugeben und mit kochendem Wasser aufgiessen, bis er bedeckt ist. Mit einem guten Schuss Da Vinci Erdbeer richtig rot einfärben.

Das ganze gut durchkochen, bis der Rhabarber fasrig wird.
Ca. 1/2 Beutel Gelatine aufquellen lassen.
Die Gelatine unter den Kompott rühren und alles zum Erkalten auf Dessertschälchen verteilen.

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Start 135,0, zwischendurch auf über 142


01.8.05 135,2 NEUSTART
14.9.05 130,8 nach einer Woche Sylt mit Sünden
Erstes Ziel: UHU

Wieder ein Neustart bei geschätzten 142, eher mehr am
28.05.06 143,0
27.07.06 131,4
18.08.06 129,9 wieder hoch auf 134
10.09.06 128,7
27.09.06 126,5
26.10.06 125,5