Marmelade...selbstgemacht

Also dies ist eine kaltgerührte Marmelade, die ich selber letztes Jahr mal gemacht habe und sehr lecker ist.
Irgendwie hatte ich das Rezept verbummelt und während eines Gesprächs im Chat fiel mir wieder ein, dass ich es irgendwo habe...und strahl! Wiedergefunden....

Also, ist ein Rezept für 2 Gläser, hält im Kühlschrank nach Anbruch ca. 14 Tage...

300g Beerenfrüchte oder nur Himbeeren oder Erdbeeren, egal (geht gut mit TK-Früchten)

Süßstoff für 80-100g Zucker (sach ich mal so, ich mag es nicht so süß, nehme daher immer wenig, denke, da muss jeder experimentieren)

3g Bioben (ist ein Dickungsmittel aus dem reformhaus, geht sicher auch mit anderen Sachen, aber da muss man dann auch mit der Menge experimentieren, ich werde es demnächst mal mit Pfeilwurzstärke probieren und dann posten, wie viel...)

ca. 2 Eßl. Zitronensaft, wer will

Frische oder aufgetaute Beeren mit dem Zauberstab pürieren, den Süßstoff dazu...abschmecken, dann das Bindemittel zugeben und mit dem handqirl ca. 5 min unterschlagen...dann den Zitronensaft untermischen...

Die Marmelade in zwei heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Twist-off Deckel gut verschließen. Vor dem Verzehr ca. 3 Stunden kaltstellen.

Schmeckt nach Sommer und Guter Laune...


Guten Appetit!

Otti

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