Wiener Moccacreme (leider o. Löffelbisquit)

Zutaten: Wiener Moccacreme

300 ml Sahne (ungeschlagen)
200 ml Wasser oder Sojamilch
Süßstoff für ca. 120g Zucker
250 ml Espresso
3 Eier
10 Blatt weiße Gelatine
200 ml Sahne, steif geschlagen
1 TL löslicher Kaffee
200 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
4 cl Zwetschgenwasser
1 TL Zimt, gemahlen

Zubereitung:

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit

Gelatine ca. 10 Minuten in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Den Espresso etwas abkühlen lassen und die Gelatine darin auflösen. Milch und zum Kochen bringen, danach den Süßstoff nach belieben reingeben. Eigelb, Kaffee und aufgelöste Gelatine miteinander verrühren und die Milch unter ständigem Rühren einrühren. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme anfängt zu stocken, vorsichtig die geschlagenen Sahne und die Stücke vom Löffelbisquit unterheben. Den löslichen Kaffee einrühren, so dass dekorative Streifen entstehen. In einer Schüssel nochmals für 1 Stunde in den Kühlschrank geben, bis die Creme fest ist. In einem anderen Topf die Zwetschgen erwärmen, mit Zwetschgenwasser ablöschen und mit dem Zimt darin glasieren. Zusammen mit der Creme servieren.

Tipp:
Wenn du Gelatine auflöst, solltest du darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht zu heiß aber gut warm ist, da sonst die Gelatine nicht mehr bindet.

Quelle: Sat1-Frühstücksfernsehen, Kolja Kleeberg

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Ende Juli '04 95,7kg


Nach erfolgreichem Wechsel (ab 85 kg) von Atkins zu WeightWatchers

Startgewicht: pendelte zw. 85-87 kg.
Momentaner Tiefststand: 76,5 kg - 11/07/2005

Neustart ab dem 01.01.2007
Ziel 70 kg

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