Lachsfilet mit Blumenkohl (für xenerl)

Lachsfilet für Zwei

Zutaten:
2 Packungen Lachsfilet a 250 g vom Penny Markt (Kosten 2,29 pro Packung mit 2 Stücken)
1 kleiner Blumenkohl (gibts manchmal am Markt schon für 1 Euro)
viieeeeeeeeel Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Gusto


Lachsfilet auftauen, Blumenkohlröschen putzen.
In einer Pfanne den Boden mit Olivenöl bedecken, heiß werden lassen (stinken solls aber nicht), Lachsfilets hineingeben, auf höchster Stufe anbrutzeln und das von allen Seiten. Am besten Spritzschutz verwenden, sonst schaut der Herd aus. Mit Deckel ist er dann gedünstet, das mag ich nicht so gern.

Blumenkohl in heißes Salzwasser geben und je nach Geschmack garen (ich mags am liebsten noch bißfest).

Den Lachs auf einem Teller schön drapieren, die Blumenkohlröschen auch.
Die Ölsoße, die beim Braten entstanden ist über den Blumenkohl (das erspart mir das Nachsalzen).

Fertig!

Schmeckt lecker und das Auge isst mit

Als I-Tüpfelchen Mandelblättchen in einer Teflonpfanne ohne Öl kurz anrösten und über den Blumenkohl geben.

Kann mir vorstellen, dass die Atkinsianer das ganze noch damit "verfetten" können (wegen des 70:30-Verhältnisses, wenn ich das richtig verstanden habe) , indem sie statt Olivenöl ein Gemisch aus Butter und Olivenöl nehmen (hab ich früher oft gemacht, ist lecker) und den Blumenkohl in Öl-Salzwasser kochen.

Das Essen hat ca. 8,5 KH für 500 g Blumenkohl und 0,4 für 200 ml Olivenöl.

musste ich doch wenn schon mein Name dabeisteht

und es war superlecker!!!!! http://www.cosgan.de/images/smilie/sportlich/032.gif Hast dir dafür einen Pokal verdient.

Wie gesagt ich bin irgendwie noch immer im Fettsparerprogramm und für mich ist es ungewohnt das ich solche sachen essen darf.

ABER ICH LERNE SCHNELL!

Danke für die leckeren Rezepte.

Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße aus dem sonnigen München
Moppelchen