Die Grillorgie/South Beach Phase I

So, bevor ich das erste Mittagessen in Phase II koche (Schatzi schreit nach Nudelsuppe) noch eine Zusammenstellung des absolut leckersten Abends, den wir in Phase I verbracht haben.
Wir haben einen Elektrogrill, mit dem wir gelegentlich auf dem Balkon grillen.
Am Donnerstag auf dem Markt kam ich dann auf die Idee, mal was anderes auszuprobieren.

Zutaten:
6 ganze Tintenfischtuben mit Tentakeln (ca. 600 g) Gesamt KH 12
3 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g) Gesamt KH 6,6
6 große Champignons (ca. 200 g) Gesamt KH 1
1 rote Paprika (ca. 175 g) Gesamt KH 11,73
1 Chinaknoblauch (die gibts beim Aldi und sie bestehen aus einer großen runden kompakten Zehe, die man besser schneiden kann)
(ca. 20 g) Gesamt KH ca. 5
1 Stück Alufolie

Zubereitung:
Die Tentakel aus den Tuben herausziehen, den oberen Teil abschneiden. Die Tintenfischtuben werden mit einem Messer vorsichtig der Länge nach halbiert (am besten so, dass die zwei Hälften flach sind). Auch die Tentakel an einer Seite einschneiden (an dem Bommel oben), so dass man sie flach auf den Grill legen kann. Alles gut säubern und in Olivenöl mit einem halben Chinaknoblauch einlegen.
Die Zucchini in Streifen schneiden, die großen Champignons auch in ca. 3 dickere Scheiben. Die Paprika putzen und danach achteln.

Wenn der Tintenfisch einige Stunden durchgezogen ist, Grill anwerfen und alles drauflegen. Auf der Seite das Stück Alufolie hinlegen, mit der Gabel kleine Löcher reinpieken und dann die zweite Hälfte des Chinaknoblauchs, die wir in hauchdünne Scheibchen geschnitten haben drauflegen. Auch die Knoblauchscheibchen aus der marinade werden so gegrillt, also nicht wegschmeissen.
Gewürzt haben wir mit ein wenig Salz.
Dazu getrunken haben wir ein Schorle Gerolsteiner mit wenig Kohlensäure und ein oder zwei Löffel Sanddornbeerensaft (vorsichtig dazu geben, ist dickflüssig und sauer wie die Hölle, aber gut für die Verdauung).

Wer mag kann dazu als Dip Sahnemeerrettich nehmen, wobei der gekaufte Zucker!!! enthält.
Selbstgemachter mit frischem Meerrettich (11,7 pro 100 g, lach, den will ich sehen, der 100 g frischen Meerrettich schafft, heul) und Sahne (3 g pro 100 ml).

Ein echt romantischer Abend mit mediteranem Feeling UUUND:
Wir haben gar nicht alles geschafft, waren pappsatt.

Wünsch allen eine kuschelige Grillnacht