[Moppelchen1968]

Da ich sehr dankbar für die "Rezeptdatenbank" hier bin, möchte ich auch meinen Teil dazu beitragen.
Da Diät auch eine Preisfrage ist, versuchte ich auch, möglichst günstig einzukaufen.

1. Rezept:
Gefüllte Paprikaschoten für Zwei

Zutaten: 5 Paprika (die 6. ist nimmer in die hohe Pfanne reingegangen)
400 g gemischtes Hackfleisch
ca. 4 Karotten
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 kleine Tüte passierte Tomaten
Tomatenmark (nicht zu viel, enthält oft Zucker)

Zubereitung:
In die hohe, große Pfanne (ich habe eine Schnellkochpfanne genommen, damit ich den Deckel auch zubekomme) viel gutes Olivenöl geben und das Fleisch darin anbraten (nicht zu heiß wegen des Olivenöls), die kleingehackte Zwiebel dazugeben. Das ganze ein wenig auf mittlerer Temperatur schmoren lassen und inzwischen die Paprika waschen, die Deckel abköpfen und innen von den Kernen befreien. Je nach Geschmack Karotten raspeln (ich habe pro 100 g Fleisch eine gerechnet) und zum Fleisch geben, durchrühren und weiter schmoren lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich mach das erst in die Soße, da brauch ich weniger Salz).
Das Fleisch aus der Pfanne auf einem Teller zwischenlagern, die Paprikaböden in die Pfanne hochkant hineinstellen und mit der Fleisch-Karotten-Masse füllen. Die restliche Masse kommt in die Pfanne für die Soße. Die Deckel drauf und dann den Deckel der Schnellkochpfanne darüber, aber ohne den abschließenden Gummiring, damit der Dampf ein wenig entweichen kann.
Je nach Gusto (manche mögen die Paprika etwas fester) zwischen 20 und 35 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln durchdampfen lassen.
Die Paprika aus der Pfanne nehmen, auf dem Teller zwischenlagern und zu der Soße, die sich gebildet hat, passierte Tomaten und ein wenig Paprikamark dazugeben, das ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, kurz aufkochen lassen, die Paprika, die nicht gleich gegessen werden wieder in die Pfanne dazu.
Paprika auf Teller servieren, mit Soße übergießen und genießen.

Nach 1 1/2 waren wir pappsatt, so dass für den nächsten Tag noch was übrig blieb.

Einkaufstipp: 1 Beutel Paprikamix mit je einer roten, einer gelben und einer
grünen Paprika kostete beim Pennymarkt 1,69 Euro
Karotten hab ich hier die billigen genommen, weil sie
verkocht werden.
Wem frisches Hack vom Metzger zu teuer ist, beim Tengelmann
gibt es leckeres Tiefgefrorenes, das ist etwas preisgünstiger.

ca. KH-Werte/ 100 g :
Paprika rot: 6,7 (die haben am meisten)
Paprika gelb: 4,9
Paprika grün: 2,9
Karotten: 5,2
Zwiebel: 4,6
Hackfleisch: (hab den Wert vom Hacksteak genommen) 1,1
Olivenöl: 0,2
Tomatenmark: 13,3 !! (aber wer nimmt schon 100 g Tomatenmark)
Tomatenpüree: 14,1 !!

Gesamtwert in etwa 66,2, also pro gefüllter Paprika mit Soße ca. 13,24 KH

Wem das zuviel ist, der kann doch die Tomatensachen weglassen und eventuell mit Flohsamenschalen binden (wenn ich den Spacefladenbericht richtig verstanden hab, eignen sich die zum binden )

Guten Appetit!

[B.E.]

LOL.......Mopperl, des is mei Rezept!!!!

von gestern, nur ohne Karotten! *g*

Schmeckt super lecker! Ich würde jetzt nur noch überprüfen wollen, ob Du Dich mit den KHs nicht vertan hast, das kommt mir sehr viel vor. Ich glaube nicht, dass sone Paprika 13 KHs hat! Aber ich schau´s mir nochmal an
Der Einkaufstip ist natürlich klasse! DANKE!!!

[B.E.]

Achso, Moment........Paprika-Mix hab ich übersehen!!!!

Dann stimmt´s! ich hab das ohne gemacht! Ich hab da in´s Hackfleisch etwas Gyrosgewürz reingemischt. das spart die Stärke und das Zeug, was in dem Mix ist. War perfekt, spart Geld und wird genauso!

Mei Spargltarzan hat nix gmerkt, vom Atkins! *g*

[Moppelchen1968]

Hab ich Dein Rezept überlesen? Ich hab bei der Berechnung des Gesamtwertes die PaprikaKHs gemittelt und mal 8 genommen, weils ca. 800 Gramm sind, die man verbraucht.
Paprika 13? Hab ich mich vertippt? Da muss ich nachgucken.
Mit Karotten schmeckts recht lecker, weil ein wenig süß und ich habs ganz am Anfang gemacht, weil ich da immer noch Lust auf Süßes hatte.
Sonnige Grüße aus Minga.

Moppelchen

[Moppelchen1968]

Smile, warum sollt er auch was merken, schmeckt ja lecker. Paprika Mix sind die Beutel mit 3 verschiedenfarbigen Paprika. Ich nehm keine Fertiggewürzmischungen, weil das meist viel Zucker oder auch Salz drin ist und ich pass mit dem Salz auch auf.

[B.E.]

Nein, hast nix übersehen! Das Rezept ist nicht drin bisher!
Ich hab das immer schon so gemacht.
Verrechnet hast Dich nicht, das kommt von dem Tütchen!
Aber, ich glaube die gelbe Paprika hat mehr, und ich meine viel mehr als die rote. Aber.....auch ich kann mich irren! Ich bin jetzt nicht sicher, ehrlich!!

[Moppelchen1968]

Nein kein Tütchen Gewürz nur eine Tüte mit 3 Paprika. Die Werte hab ich aus meiner Lieblingslebensmitteldatenbank bei ironsports. Ich hab gesehen, Du hast hier auch schon einen link dazu reingestellt. Da hat die rote am meisten.
Und die Soße hat wegen den passierten Tomaten und dem Tomatenmark recht viel KH, weil ich 100 g passierte Tomaten gerechnet hab.

[B.E.]

LOL.....na dann wiedermal...kerzengrad aneinander vorbei!
Dabei war ich schon dabei eine wissenschaftliche Abhandlung über Regenwürmer hier einzutippen!!! LOL

Ich dachte es geht um ein Tütchen!