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11.02.2008, 18:27
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Macadamia-Paprika-Pesto (mit Lachs)
Das habe ich heute in einer Zeitschrift entdeckt. Klingt super und lowcarb-kompatibel
Pesto für 4 Personen: 1 gelbe Paprika 1 Knoblauchzehe 100 gr Macadamianusskerne 50 ml Olivenöl 70 gr Pecorino-Käse Salz, Pfeffer rosa Pfefferbeeren 1/4 der Paprika fein würfeln, übrige Paprika grob würfeln. Knoblauch hacken. Grobgewürfelte Paprika, Knoblauch, Nüsse und Öl pürieren. Käse reiben, mit der feingewürfelten Paprika unter die Pestomasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Pfefferbeeren würzen, ziehen lassen. Lachs braten und mit der Pestosauce bestreichen. Dazu dann Spinat o.ä. Geändert von Törtchen (11.02.2008 um 21:06 Uhr)            
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