Puten Eintopf

[chatizia]

Ich habe eine Putenkeule als Gulasch geschnitten und das Fleisch mariniert.Man kann aber auch Hähnchen oder Putenbrust nehmen.
Fleisch anbraten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Grüne Bohnen.
Dann 3 Tomaten,getrocknete Tomaten und Tomatenmark dazu, mit Brühe ablöschen.Ich hatte keine Dosen Tomaten mehr sonst hätte ich die genommen.Einen grossen Zweig Rosmarin(das macht den geschmack aus!) dazu und schön lange schmoren, immer mal wieder etwas Wasser zu giessen bis eine lecker cremige Sosse entsteht...
Ein Schuss Rotwein zum schluss dazu, wer möchte oder auch etwas Sahne.
Früher habe ich Kartoffeln noch reingewürfelt und hatte mit nur Ein-en Topf eine sättigende Hauptspeise für die ganze Familie.

Guten Appetit

[Simone]

Hört sich lecker an dein Rezept. Ich habe bei mir in der Nähe ein Werksverkauf von Wiesenhof, dort kaufe ich viel Geflügel, auch Putenkeulen. Ich werde dein Rezept ausprobieren.
Ich möchte dir auch raten in Zukunft bei frischen Tomaten zu bleiben. Die Dosen sind konserviert, enthalten Zucker und außerdem ist die Frucht total zerkocht. Auch wenn Tomaten ihre Vitamine im gegarten Zustand erst entfallten, diese Ausbeute erreicht du nur bei frischem Gemüse.
Danke für deinen kulinarischen Tip, liebe Grüße
Simone!

[Marcie]

...in den Dosen und Tetrapacks in denen ich die Tomaten kaufe ist kein Zucker drin. Muss man halt beim Einkauf drauf acht geben. Außerdem werden dafür die schönen aromatischen weil sonnengereiften Tomaten verarbeitet. Selbst Starköche wie Lafer und Co. benutzen die.

Aber jeder wie er mag. Wenn ich die Tomaten im Garten habe nehme ich natürlich die.

[chatizia]

Meine erste eigene Garten Tomate*2007 hat für den Puten Galasch dran glauben müssen

...nur die Sonne fehlt, Gemüse habe ich genug gepflanzt. Ich wollte Kohlrabi und habe jetzt ganz viel Blumenkohl, ein leichter fehlgriff.Tomaten, chillis schwestern, Auberginen, Bohnen...da gibts ganz leckere Eintöpfe.

Ich nehme auch am liebsten frische Zutaten oder auch gefrorene statt aus Dosen, nur die Dosen Tomaten die geben eben immer eine leckere grundlage für jede Sosse. Aber andere Dosen werden bei mir kaum verwendet, dann schon eher gefrorenes Gemüse. Das hat noch allle Vitamine, die champigons schmecken fast wie frische. Sogar Zwiebeln gibts schon

alle liebe Chatizia