Scaloppine di Pollo al Pizzaiolo

Kugelfisch · 10.10.2006, 08:41

Für Marc und Nina ein neues Rezept von mir (ab Phase 1)

Scaloppine di Pollo al Pizzaiolo (Hähnchenschnitzel Pizzaiolo)

Für 2 Personen:

- 4 kleine Hähnchenschnitzel (Minutensteak)
- 2 kleine Tomaten
- 1 Mozzarella light
- 1 handvoll Pecorino oder Parmesan gerieben
- Olivenöl
- Knoblauch
- Gewürze: Hähnchengewürz oder Salz, Pfeffer, Paprika
- Italienische Kräuter und Basilikum (frisch oder getrocknet)

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Die Hähnchenschnitzel würzen, Tomaten und Mozzarella in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Käse reiben.

Eine feuerfeste Form (ich nehme eine eckige) mit Olivenöl bepinseln. Dann erst ein Schnitzel einlegen, darauf etwas versetzt Tomate und Mozzarella. Die restlichen Schnitzel lamellenartig mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben weiter schichten.

Mit den italienischen Kräutern bestreuen, und gehacktes Basilikum und Knoblauch darüber geben. Anschliessend mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten garen.
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Guten Appetit!

Mano · 10.10.2006, 09:44

Danke dir

Werde Nina mal dazu überreden, obwohl... das hört sich so lecker an das kocht sie freiwillig

Mano · 24.10.2006, 16:16

Wir hatten dein rezept am Freitag ausprobiert und es war herrlich. Werden es sicher wieder kochen.

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