Fisch auf Gemüsebett für Malvolino und die SouthBeach-Fraktion

Man nehme:

Heilbutt 100 g
Lachsfilet 420 g
Olivenöl 10 g
Knoblauch frisch (1 Zehe) 5 g
Porree (Lauch) 200 (1 Stange)
Mohrrüben 150 g (2 Stück)
Gurke frisch 200 g (1/2)
Stangensellerie 50 g
Brühwürfel (bzw. Streubrühe) 5 g
1 Glasform (am besten oval oder eckig) mit Deckel
1 Kartoffel- oder Spargelschäler

Das Öl in die Glasform (in Bayern Reindl genannt ) geben und die Form mit der Knoblauchzehe ausreiben. Den Rest kleinschnippeln (für die faulen, Knoblauchpresse geht auch).
Lauch waschen und in Ringerl schneiden, in der Glasform den Boden damit bedecken.
Karotten schälen, Sellerie waschen und dann beides mit dem Kartoffelschäler in längliche Scheiben schneiden (ist praktischer als die Fieselei mit dem Messer). Auf das Lauchbett geben.
Die Lachsstücke drauf legen, 1/4 Liter Wasser drübergeben und mit Gemüsebrühpulver abwürzen. Wenn Lauch übrig ist, die restlichen Ringerl oben auf den Fisch drauf.
Herd auf 180 Grad vorheizen, Glasform mit geschlossenem Deckel in den Ofen, nach 10 Minuten den Heilbutt dazu geben, nach 20 bis 30 Minuten ist es fertig. Auf Teller drappieren, mit Gurkenscheiben umkränzen.
Ergibt 4 Portionen (wir hatten jeder Zwei )

Die Analyse ergibt:
738 kcal
Eiweiß 120,2 g( 67%)
Fett 19,9 g( 24%)
Kohlenhy. 17,2 g( 9%)
Kann man, wenn man alleine ist, gut auf 2 Tage essen und es schmeckt superlecker.
Lieben Gruß vom Moppelchen und guten Appetit!

Und so sieht eine Portion aus:

Angehängte Grafiken

 

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Träume sind die Sämlinge der wirklichkeit - James Allen
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22.10. Der Tag, an dem ich mir einen 40er Rock kaufte 73,8
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11.12.:71,9 13.12.71,6 wird scho
1.1.05 69,3 mit Phase III
23.1.: 72,4
16.2.: 71,0 *tataa*
4.4.: 72,1 *seufz*
23.4.:Der Tag, an dem ich mir einen 38er Rock kaufte71,7
19.6.:74,8 nach Urlaub
16.7.:71,8 *freu*2.4.06: 81 Kilo nach fast 1 Jahr Pause. Bald fang ich wieder an.