Hallo,
bezüglich verschiedener Lebensmittel hat Dr. Agatson neue Instruktionen erlassen. Vermutlich gibt es in den USA diese fettarmen Jogurt- und Quarksorten nicht, oder es wird dort nicht gegessen? Keine Ahnung, Fakt ist:

Die Begrenzung der Tomaten wurde von Agatston zurückgenommen!
Zwiebeln dürfen jetzt ebenfalls unbegrenzt verzehrt werden
Joghurt bis 0,1% Fett ist inzwischen erlaubt!
ebenfalls Quark bis 0,2% Fett
Die Mengen sollen wohl den Empfehlungen für Ricotta entsprechen, den es hier offenbar nur mit wenigstens 40% Fett gibt.
Aber das kann ich nicht 100% sagen. Der Text ist nachzulesen unter
http://www.southbeachdiet.com, (http://www.southbeachdiet.com,/)

Freue mich, hier einige South Beachler zu treffen und mich mit euch austauschen zu können!

Heidi

denn ich wusste nix von der Begrenzung und hab das in Phase I alles gegessen und trotzdem abgenommen.

freue mich endlich jemand hier gefunden zu haben.
Man liest sich

sehr gut, meine ersten fragen beantworten sich hier ganz von allein!

PHASE 1
Rindfleisch:
Roastbeef (aus als Hackfleisch)
Filet
Oberschale
andere magere Stücke
Geflügel (ohne Haut):
Puten- und Hähnchenbrust
Stubenküken
Putenschinken (2 Scheiben pro Tag)
Meerestiere:
Fisch und Schalentiere aller Art
Schweinefleisch:
Kochschinken
magerer Frühstücksspeck
Lende
Kalbfleisch:
Frikandeau (zarter Teil an der inneren Seite der Kalbskeule)
Blume
Schnitzel, Kotelett
Frühstücksfleisch:
nur fettfrei oder fettreduziert
Käse (fettfrei oder fettreduziert):
Amerikanischer Käse
Cheddar
Feta
Mozzarella
Parmesan
Quark
Ricotta
Provolone
String
Rahmkäseersatz ohne Milchbestandteile
Hüttenkäse mit 1 - 2 % Fettgehalt oder fettfrei
Milch (1,5% oder weniger, 2 Portionen):
Milch
Joghurt
Buttermilch
Sojamilch
Nüsse:
30 Pistazien
20 kleine Erdnüsse
15 Pekannusshälften
1 Teelöffel Erdnussbutter
Eier:
Falls von Ihrem Arzt nicht anders verordnet, ist der Verzehr von Eiern (Eiweiß und Eigelb) unbeschränkt erlaubt.
Eiweiß kann ganz nach Wunsch verwendet werden.
Tofu:
Verwenden Sie weiche, fettarme Sorten
Gemüse:
Luzernesprossen
Artischocken
Spargel
Auberginen
Brokkoli
Kopfkohl
Blumenkohl
Sellerie
Grünkohl
Zucchini
grüne Gurke
Kopfsalat (alle Arten)
Zuckererbsen
Spinat
Mairüben
Wasserkastanien
Tomaten
Zwiebeln
Paprika
Hülsenfrüchte:
Kichererbsen
Kidneybohnen
Linsen
Sojabohnen
Limabohnen
Grüne Bohnen
Faselbohnen
Strauchbohnen
halbe Erbsen
Wachsbohnen
Fette:
Rapsöl
Olivenöl
Gewürze und Würzmittel:
Alle Würzmittel ohne Zuckerzusatz
Brühe
Extrakte (Mandelextrakt, Vanilleextrakt usw.)
Meerrettichsauce
fettarmer Butterersatz

Pfeffer (schwarzer, roter, weißer und Cayennepfeffer)
Süsses:
auf 75 Kalorien pro Tag beschränken
Kakaopulver für Backzwecke
Kakaopulver ohne Zuckerzusatz
Zuckerfreies Stieleis
Zuckerfreie Götterspeise
Zuckerfreie feste Süßigkeiten
Zuckerfreier Kaugummi
Zuckeraustauschstoff

I zu meiden:
Bestimmte Fleischteile, Käse mit hohem Fettgehalt, bestimmte Gemüse (rote Beet, Möhren, Mais, Kartoffeln, Tomaten (1 Tomate aber erlaubt), Süßkartoffeln, Yamswurzeln
Obst (alle Obstarten und Fruchtsäfte)
alle stärkehaltigen Speisen
Molkereierzeugnisse (Joghurt, Eiscreme, Milch, Sojamilch)
Alkohol

den Kidneybohnen und den Kichererbsen.
Wir haben in Phase I Chilli gegessen, das mein Mann selbst gemacht hat und uns gewundert warum wir wieder zugelegt haben (Chilli war ohne Reis oder ähnlichem). In der Lebensmitteldatenbank, die ich in meinem Vorstellungsthread erwähnt habe, hab ich dann nachgeguckt und bin fast umgefallen, wie viele Kohlenhydrate Kidneybohnen und Kichererbsen haben.
Dafür habe ich, weil ich nicht ganz auf Obst verzichten wollte, aus der datenbank rausgesucht, was an Obst ganz wenig KH hat und ich habe tatsächlich ein paar Dinge gefunden, die man gut in den Biojoghurt oder Sahnequark mischen kann (pur krieg ich das zeugs nicht runter):
Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren (wobei die Erdbeeren etwas mehr haben, aber von denen braucht man nicht so viel, wenn man Geschmack in den Joghurt bekommen will; und Erdbeeren haben immer noch weniger als Zitrone, die hier in den Rezepten öfter mal verwendet wird).
Dazu habe ich lange gesucht, um etwas zu finden, womit man sich bei dem heißen Wetter das Mineralwasser ein wenig erfrischen kann, wenn Fruchtsäfte schon tabu sind. Ich habe etwas gefunden, das zusätzlich noch ein wenig die Verdauung anregt (die fetthaltige Ernährung in den knapp zwei Wochen hat Verstopfungstendenzen bei mir gezeigt): Sanddornbeerensaft.
Pur ist er ungenießbar, aber ein bis zwei Esslöffel ins Wasser ist erfrischend säuerlich und gut für die Verdauung.

für die vielen Hinweise. Für mich als Anfänger Gold wert. Bin froh das ich mich mal mit jemand austauschen kann.

PS: Mir fehlt auch das Obst am meisten!

Bin auch froh über den Austausch. Und da ich ja auch Anfängerin bin können wir ja gemeinsam try and error versuchen.