Fettarmer Ricotta?

Hallo Sabrina

Freut mich, dass Dir der Link gefällt. Bin auch ein Käse Fan und habe deshalb keine Probleme mit meinem Speiseplan.

Also fettarmer Ricotta (bei uns hat der 13% Fett, Hersteller: Galbani/St. Lucia) ist laut SB Buch jeden Tag vorgesehen. D.h. bei den Rezepten für Phase I gibts am Abend immer Ricotta Creme. Ricotta mit Rahm (40% Fettanteil) sollte man bleiben lassen.

Blanc Battu ist ein reiner Frischkäse und eigentlich die Grundlage von alledem, was so an streichfähigen Frischkäsen angeboten wird (Phila, Cantadou, Bressot, etc.) Ich denke nicht, dass es ein Problem ist, den zu essen. Jedenfalls der mit 0.2% Fett hat folgende Angaben:

je 100g hat's 9g Eiweiss, 3g Kohlenhydrate und 0.2g Fett

Super, oder????

Noch ein kleiner Tipp zu Blanc Battu: Wenn du ihn mit dem Schneebesen schlägst, kommt Luft hinein und dann wird er sehr cremig und fluffig. Fühlt sich im Mund an wie Mousse, mjammm
Meine Lieblingsmischung ist mit Instantkaffe und Süssmittel (flüssig). Wenn es Dir zuwenig flüssig ist, dann kannst Du auch noch gut etwas Mineralwasser mit Kohlensäure untermischen. Das machts dann noch cremiger. Damit kann man übrigens auch Magerquark viel cremiger machen. Alter Trick von meiner Mam. Guten Appetit.

Grüsse

Kugelfisch

hallo ihr lieben,

also ich habe in der phase I magerquark verwendet.

leider gibt es bei uns (weder bei minimal/HL noch bei Rewe) fettarmen ricotta zu kaufen :-(

bitte schaut euch auch die zusammensetzung bei galbani ricotta an, mir ist aufgefallen, daß er aus kuhmilch (nicht schaftsmilch) gemacht wird und daher der laktose- und milcheiweißgehalt quark sehr ähnelt. wie beim mozzarella - büffelmozzarella ist auch wesentlich teurer und gibt es daher kaum...daher kann ich mir auch nicht vorstellen, daß die auswirkung auf die ketose einen gravierenden unterschied machen - egal ob fettarmen ricotta oder quark.

blanc battu gibt es in deutschland nicht zu kaufen - leider:-(

wie gesagt, mit magerquark hat es bei uns auch wunderbar funktioniert. alternative ist noch ziegenjoghurt (reformhaus) - nur den geruch/geschmack muss man halt mögen.

ich denke, daß es im grunde einfach nur darum geht die gelüste auf süßes zu stillen und dabei auf kh zu verzichten.

probier' es einfach aus und wenn du trotzdem gewicht verlierst und in ketose bleibst, passt ja alles...

lg azur