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26.07.2004, 02:15
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S. Hollandaise aus der Mirko
125g Butter
3 Eigelb 3 EL Weißwein 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Butter bei 500 W 3 Minuten schmelzen (nicht kochen) Eigelb mit Weißwein + Zitronensaft gut verrühren Geschmolzene Butter zu den Eigelben träufeln und weiter rühren Mit 500 W für 1 Minute in die MW Gut durchrühren Nochmal mit 500 W für 1 Minute in die MW Würzen .....fertig.            
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