Nährwerte von Sojabrot

...oder hast Du etwa Polyole mit poly-pentosen verwechselt?


Ich habe das NICHT verwechselt! Es ging darum, welche der Brutto-KHs anzurechnen sind. Ich habe der Userin geantwortet, NICHT die der Ballaststoffe, wohl aber, wie die Erfahrung zeigte, die der Polyole, wie sie in den Süssigkeiten und Lebensmitteln des Low-Carb-Ladens vorkommen.

Meine Antwort bezog sich darauf:

Das sind die Nährwertangaben:
Kohlenhydrate verwertbar: 0,40
Kohlenhydrate Ballaststoffe: 17,07

Heißt vermutlich, dass 17.07 die Brutto-KH-Werte sind und wir diese voll anrechnen müssen, oder?


Dass es dabei nicht um das Brot ging, sondern um die Süßigkeiten, steht in dem Artikel!!! (siehe oben)
Bitte lies genauer, dann erübrigt es sich, dass Du hier offensichtlich wieder versuchst meine Aussagen in Zweifel zu ziehen. Das kann, wie in diesem Fall, ein Eigentor werden! Polyole musst Du MIR nicht erklären!

Sandy war wohl wegen der Brutto-KHs im Zweifel, da sie, davon gehe ich aus, in einem Artikel der sich mit den Lebensmitteln, die im Low-Carb-Shop zu kaufen sind, befasst, gelesen hat, dass die Brutto-KHs daraus anzurechnen sind.

Es ging darum, welche der Brutto-KHs anzurechnen sind. Ich habe der Userin geantwortet, NICHT die der Ballaststoffe, wohl aber, wie die Erfahrung zeigte, die der Polyole, wie sie in den Süssigkeiten und Lebensmitteln des Low-Carb-Ladens vorkommen.

Meine Antwort bezog sich darauf:

Dass es dabei nicht um das Brot ging, sondern um die Süßigkeiten, steht in dem Artikel!!! (siehe oben)
äääh... ich habe jetzt alles nochmal ganz genau gelesen und leider nicht finden können wo sandraundemmas Frage nach Nährwerten von Süßigkeiten steht. Zeig mir das doch bitte mal genau.
Ich dachte, wir reden hier über Brot...

Bitte lies genauer, dann erübrigt es sich, dass Du hier offensichtlich wieder versuchst meine Aussagen in Zweifel zu ziehen.
Ich versuch doch nicht, Deine Angabe in Zweifel zu ziehen !
und was heißt hier "wieder"??
Ich dachte ehrlich gesagt, daß sich die Frage von sandraundemma auf die Ballaststoffe des von mir vorgestellten Sojabrots bezieht... oder?

Sandy war wohl wegen der Brutto-KHs im Zweifel, da sie, davon gehe ich aus, in einem Artikel der sich mit den Lebensmitteln, die im Low-Carb-Shop zu kaufen sind, befasst, gelesen hat, dass die Brutto-KHs daraus anzurechnen sind.
Ich hoffe, sie hat jetzt mehr Klarheit!
Warum rätst Du eigentlich von diesem Sojabrot ab? Ist es Dir zu ballaststoffreich?
Bin immer dankbar, wenn ich was dazulernen kann!

Gruß

Tiffy

Warum rätst Du eigentlich von diesem Sojabrot ab? Ist es Dir zu ballaststoffreich?

Tiffy

???

Ich rate nicht ab! Würde ich es irgendwo sehen, würde ich´s sofort probieren. Als Problem sehe ich allerdings, dass diese genannten Werte im Bezug auf die KHs wohl nur für genau dieses Brot gelten.

Scheinbar gibt es, gerade im Bezug auf Sojamehl ganz gewaltige Unterschiede, die mir im Ausmass so nicht bekannt waren. Ich habe von mehreren Usern erfahren, dass sie Sojamehl mit etwa 0,4 KHs verwenden.
Ein solches habe ich leider nicht gefunden, und war entsetzt, dass auf meiner Packung steht 12 KHs!!!......und die nicht etwa brutto, nein, verwertbare KHs, und zusätzlich noch 14 Gramm Ballaststoffe.
Eine Suche nach anderem Sojamehl brachte noch ein ganz anderes Ergebnis:
Anderer Hersteller, vermutlich natürlich auch anderes Sojamehl .....28 KHs verwertbar.

Was ich wusste ist, dass es verschiedenes Sojamehl gibt. Vollfett, enfettet, etc. Allerdings bin ich davon ausgegangen, nachdem ich bereits von Werten um die 0,4 KHs gehört hatte, dass alle Werte unter max. 5 KHs, so meine Vorstellung, liegen würden. Ein gewaltiger Irrtum, wie ich sehe!

Deshalb würde ich nicht zum Bäcker gehen, um Sojabrot zu kaufen, das stimmt wohl! Leider gibt´s dort im Regelfall ja auch keine Nährwertangaben für die Brote.

Dass man für das von Dir gepostete Brot ja leider auch die Portokosten hinzurechnen muss, ist schade, sonst hätte ich´s bestellt, aber so wird mir das zu teuer.

Abgesehen davon habe ich gestern wiedermal ein "Einfaches schnelles Brot" aus dem Rezeptteil gebacken, mit dem ich eigentlich recht zufrieden bin. Es ist toll geworden! Nur um ein anderes Brotgewürz wollte ich mich noch kümmern, denn wie schonmal von jemandem erwähnt wurde, schmeckt auch bei mir dieses Anis ziemlich vor. Das liebe ich nicht besonders.
Ansonsten sogar auch optisch ein super Brot. Ich wollte es noch fotografieren......leider.....keine Batterie in der Kamera

Es ist toll geworden! Nur um ein anderes Brotgewürz wollte ich mich noch kümmern, denn wie schonmal von jemandem erwähnt wurde, schmeckt auch bei mir dieses Anis ziemlich vor. Das liebe ich nicht besonders.


Hi Belinda,

ich benutze Brotgewürz von "Gut & Gerne", bei Karstadt für 1,09€, 50g.
Kein Anis drin und der enthaltene Kümmel schmeckt nicht vor.

Besten Dank für den Tip.......das ist wirklich das Einzige, was mich stört an dem Brot, das ich fast ausschliesslich backe! Das Gestrige ist wieder super geworden. Ich hab´s erstmalig nicht in der Kastenform gemacht, sondern einfach als Laib in ein Kar gelegt. Ergebnis: Viel besser aufgegangen, und die Optik ebenfalls wie beim richtigen Brot. Grössere Scheiben!