[blue.elise]

Mein absolutes Lieblingsrezept :

Ich gebe hier mal keine Mengenangaben, weil ich nicht mal sagen kann wieviel ich von was reinpacke. Ich stelle meinen Hackfleisch-Spinat-Feta-Auflauf immer gerade so zusammen, wie es mein Kühlschrank hergibt. Aber keine Angst, ist ganz einfach:

Hackfleisch (entweder Rind oder Rind und Schwein gemischt) mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Je nach Menge (500 oder 1000 g) 1 kleine, bis eine große Zwiebel fein würfeln und rein damit. Damit das ganze bindet wie eine Frikadelle, 1-2 ganze Eier reingeben und verkneten. Dann jeweils eine Schicht Hackfleisch, eine Schicht Blattspinat (etwas mit Muskat abschmecken - wer´s mag), eine feine Schicht Feta zerbröseln und drüber streuen. Das Ganze wiederholen und dann ab in den Backofen. Ca. 1,5 Stunden bei 160 Grad im Umluftofen backen. Ab und zu raspel ich auch noch etwas Gouda drüber.

LG

Conny

[lylliana]

Hey Conny, klingt ja sehr fein...
Blöde Frage aber muss ich den Spinat vorher kochen?
Weisst du wieviel KH das ganze hat, werd es in den nächten Tagen gleich versuchen.
Wenn du noch mehr so tolle sachen auf lager hast, immer her damit.

grüssli

Melanie

[T-Rex]

Zitat von lylliana

... aber muss ich den Spinat vorher kochen?
Weisst du wieviel KH das ganze hat, werd es in den nächten Tagen gleich versuchen. ...

Klingt wirklich lecker, der Auflauf, bin aber küchentechnisch auch nicht voll auf der Höhe: also auch meine Frage: was für ein Spinat: frische Blätter, aus der Truhe... schon aufgetaut, gefroren(?!?), gekocht...???
Lieben Gruß, T-Rex

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[Terry]

Blattspinat gibts in fast jedem Supermarkt.
Der liegt in den Tiefkühltruhen.
Meistens ist der in Würfelform gepresst.
Einfach auftauen lassen, Wasser abschütten, den mit ein paar gedünsteten Zwiebelwürfeln, Salz, Muskat und evtl. etwas Knobi vermengen und weiterverwenden.
Wenn ihr Blattspinat unter Fisch machen wollte
Butter zerlassen, Zwiebelwürfel und Knobi andünsten,
Spinat dazu, würzen und heiß auf den Teller. Passt perfekt zu Wildlachs.
Oder zu Krabben.