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14.07.2004, 02:23
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Eingelegter Schafskäse - Phase I
Mann/Frau nehme
recht viel Schafskäse, denn die ganze Familie wird mitessen schneide ihn in große Würfel, fülle ihn in ein Glas oder in ein anderes verschließbares Gefäß dazu gibt man Knoblauchzehen, Kümmel, frischen oder tiefgefrohrenen Dill und Pflanzenöl. oder Kräuterlinge, Zwiebeln und Paprikastücke oder Ringe von Pfefferschoten, Currypulver, Pfefferkörner, Oliven oder Ihr laßt Euch inspirieren von dem, was im Gewürzschrank/ Garten / Wochenmarkt zu finden ist. Früher hätte ich Olivenöl genommen, aber auch Rapsöl wird in letzter Zeit immer mehr gelobt. Frische Kräuter, Blüten von Kapuzinerkresse, rote Johannisbeertrauben, alles mögliche könnt ihr an den Käse machen, Hauptsache, es ist alles vom Oel bedeckt. Dann wird es in den Kühlschrank gestellt und ist leider bald aufgegessen. Das Oel kann für Salate verwendet werden oder es wird noch mal Käse reingeschnitten.            
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