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Low Carb - Fragen und Antworten

Atkins Diät, Low Carb, ketogene Ernährung, Ketose.....was ist das eigntlich? Funktioniert das wirklich und wie fange ich an. Antworten auf häufig gestellte Fragen findet Ihr in diesem Forum . (read only Forum)



 
 
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  Kohlenhydrate, was ist das überhaupt? Beitrag #1 (permalink)  
Alt 19.07.2004, 00:06
Administrator
 
Registriert seit: 15.09.2004
Ort: Bünde
Beiträge: 1.186
B.E. eine Nachricht über AIM schicken
Standard Kohlenhydrate, was ist das überhaupt?

Kohlenhydrat-Arten Bezeichnung Vorkommen

Einfachzucker
(Monosaccharide)
1 Glucosemolekül
Traubenzucker (Glucose)
Fruchtzucker (Fructose)


Honig, Süßwaren,
Früchte






Zweifachzucker
(Disaccharide)
2 Glucosemoleküle
Rohrzucker (Saccharose)
Malzzucker (Maltose)
Milchzucker (Lactose)


Haushaltszucker
Malzbier
Milch




Mehrfachzucker
(Oligosaccharide)
3-10 Glucosemoleküle
künstliches Zuckergemisch (Maltotriose, Dextrine)

Energiedrinks
KH-Konzentrate





Vielfachzucker
(Polysaccharide)
> 10 Glucosemoleküle

Stärke, Zellulose,
Glykogen, Pektin KartoffeIn, Brot,
Getreide, Obst



Einige der Vielfachzucker sind für unseren Magen-Darm-Trakt unverdaulich. Diese werden Ballaststoffe genannt.

Kohlenhydratspeicher bei normaler Ernährung:

Muskulatur ca. 300 g
Leber ca. 100 g
Blut ca. 5 g


Kohlenhydrate sind also nichts anderes, als unterschiedlich lange Zuckerketten.

Geändert von B.E. (16.09.2004 um 19:31 Uhr).
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