Idee gesucht

Da ja im Moment die Quark-Schokokuss-Sucht hier um sich gegriffen hat fiel mir heute ein altes Rezept wieder in die Hände, das ich im Studium von einer Freundin bekommen habe. Es geht sehr schnell und ist sehr lecker:

Schokokuss-Kuchen
12 Schokoküsse
250g Quark
1 TL Zitronensaft
25g Zucker
150g saure Sahne
500ml Schlagsahne
3x Sahnesteif

Die Waffeln der Küsse abschneiden und bei Seite legen, die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel gut zusammen mischen, die Masse auf einen Tortenboden streichen, 2 Stunden kühl stellen und kurz vor dem Servieren mit den Waffeln der Schokoküsse dekorieren.

So weit, so gut. Im Prinzip sind ja alle Zutaten LC-tauglich: man kann die zuckerfreien Schokoküsse nehmen (evt. einige mehr, weil die 'normalen' ja etwas dicker sind?), Quark und Zitronensaft sind ok, Zucker kann durch Süßstoff ersetzt werden, Sahne ist ok und die saure Sahne kann man vielleicht zu gleichen Teilen durch Quark und Sahne ersetzen - oder man nimmt sie trotzdem.

Das Problem ist nun der Tortenboden: wie kann man denn wohl am besten einen LC-Tortenboden erstellen, der schön locker und nicht zu fest ist, trotzdem aber aus der Form geht? Hat das irgendwer schon mal probiert? Oder kennt wen, der wen kennt...
Ideen sind gerne gesehen!!

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Ich hab da irgendwo ein Nussboden-Rezept, muss ich aber noch ausprobieren, wie es funktioniert, wenn ich den Eischnee ohne Zucker schlage.
Wäre fast LC-tauglich, da nämlich kein Mehl drin ist, außerdem spannt man Backpapier in die Form, dann kommt der Kuchen auch raus.
Hier ist es:
6 Eier getrennt, 1 Prise Salz, Zitronensaft, 100g weiche Butter, Süssstoff/100g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 240g gemahlene, ungeschälte Mandeln, 2 MP Backpulver, 120g grob geraspelte Schokolade (wie wir die ersetzen können, weiß ich noch nicht).

Tortenform rundum mit Backpapier bespannen (also Boden UND Seite!). Eier trennen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Zitronensaft und etwas Zucker/Süssstoff dazugeben und weiterschlagen bis du umfällst, sonst fällt der Schnee zusammen. Eigelbe, weiche Butter, Zucker/Süssstoff sehr schaumig rühren, die Mandeln mit dem gesiebten Backpulver (und die Schokolade) drauf geben, Eischnee hinzufügen und alles locker unterheben. Sofort in die Springform geben, glatt streichen, und auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Der Kuchen könnte evtl. etwas dunkel werden oben, nach ca. 50 Min. eine Garprobe ist ratsam. Oder ein Stück Backpapier rechtzeitig drauflegen. Wenn fertig, Springform und Backpapier entfernen, und auf einem Gitter! auskühlen lassen. Es dauert etwas länger.

Aber ausprobieren auf LC müsste ich noch, bis jetzt hab ich ihn immer mit Zucker und Schokolade gemacht.

Liebe Grüße: Toff

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Man könnte die geraspelte Schokolade durch 1 EL bitteren Kakao ersetzen? Das schmeckt auch schön schokoladig...

Super Rezept!! Muss ich nach meinem Urlaub unbedingt ausprobieren. Allerdings: Wie bitte bespannt man die Seiten einer Tortenform? Boden bekomme ich hin... aber die Seiten? Oooohne Tesafilm?!

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Ich könnte mir auch Vorstellen das ganze auf einen Pfannenkuchen oder einen Waffelboden zu schichten (Mit Mandelmehl und steif geschlagenem eischnee, Eiweisspulver und Eigelb evtl Gluten.....Das wird dann wahrscheinlich nicht so fest aber bestimmt auch lecker!

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24.9. 56
20.10 53
24.10 52.9
26.11 52,3
07.12 52,6 L- Thyr
22.12 52,3
29.12 52,3
11.1 51,9
25.1 53,4
29.1 52,6
1. 2. 52,2
8. 2. 52,5
13.2. 54 1.Z
15.2. 52,6
20.2. 51,9
22.2. 51,3
1.3. 51,2kg
7.3. 51,0
7.5. 48.7 kg
10.10.08 49.9
Ziel: 51 kg erreicht am 7.3. 2008- jetzt stabilisieren

Daraus könnte man ja dann fast eine Schichttorte machen: immer abwechselnd von der Creme und Pfannekuchen aufeinander schichten...
Und vielleicht noch 1 Sahnesteif mehr in die Creme oder ein bisschen Gelatine....

Klingt gut!

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Macht den Microkuchen aus 4 Eiern, das dürfte für einen Boden reichen.
Bedenkt aber bei allem Enthusiasmus, wieviele Kalorien der Kuchen durch den Quark, die Sahne und die saure Sahne hat!
Vielleicht reduziert ihr die angegebene Menge und macht erst mal eine kleine Torte?
Oder ihr ersetzt einen Teil Schlagsahne mit Eiweiß?

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

Danke für den Einwand, Terry!
Aber ich habe nicht vor, den Kuchen alleine zu essen! (Wobei, bei meiner Gefräßigkeit...)
Bei mir geht es im Wesentlichen um die Schwiegereltern- die laden sich in unregelmäßigen Abständen selbst Sonntags zum Mittagessen ein und möchten Nachmittags eigentlich immer Kuchen haben. Da sie von meinem Käsekuchen-Versuch nicht so sehr angetan waren wie ich, denke ich halt über Alternativen nach.
Und wenn es denn dann klappen sollte, hat man halt immer ein Rezept in der Hinterhand, wenn es um Geburtstage und andere Feiern geht.

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Ich bin leider keine Backfee,aber ich freu mich schon auf das was ihr da austüfftelt!Mmmmh,was für eine leckere Kombination!

Liebe Grüße

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