Ur Dinkelbrot- geeignet ???

das wäre natürlich super ,leider ist es aber nicht so. 31gr KH bleiben 31 gr , egal wieviel davon Zucker ist

zumindest in der Steinzeit Diät ist Buchweizen Brot erlaubt.
Auch die meisten im Handel erhältlichen "Low Carb" Brote haben eine ähnliche Verteilung von Kohlehydrate zu Eiweiß. Nach meiner Erfahrung spielt die Art der Kohlehydrate doch eine große Rolle. Zwei Scheiben Buchweizenbrot machen mich zumindest auch über Stunden satt.

nun, aber auf die selbstgemachten Brote trifft eine gleiche Verteilung der KHS zu Eiweiss nicht zu!

Eine Scheibe von dem einfachen Brot aus dem Rezeptteil hat nicht mehr als 2 KHs. Sicher spielt die Art der KHs eine Rolle, ich würde aber dennoch alle KHs zählen in diesem Fall. Ich gehe davon aus, dass der Hauptteil dieser KHs nicht aus Balaststoffen, sondern aus Stärke rührt!

Gruß, B.E.

__________________

In dem abgepackten Vollkornbrot,



wie hier zu sehen, sind auch nur ca 35kh auf 100g.

Ab und zu habe ich mir das mal gegönnt.

Mit Atkins nimmt man damit nicht ab.

Dinkelmehl enthält sehr wenig Gluten, deshalb ist es geeignet für Menschen mit einer
Eiweiß- oder Weizenmehlallergie, KH hats trotzdem.

__________________
Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

zum allgemeinverständnis:

kohlenhydrate sind zucker! immer! wenn bei einem brot steht, dass es aus 35g carbs besteht und davon 1g zucker ist meint der hersteller:

34g langkettige kohlenhydrate wie z.b. Stärke etc.
und eben ein gramm einfachzucker einthalten sind.

lässt dich auch ganz einfach veranschaulichen!

nimm mal ein stück brot und kaue sehr lange drauf herum: irgendwann schmeckt es süß! das ist dann die stärke, sie sich mit dem speichel bindet!

chris

__________________
No pain - no success!

---
Start:

28.02.08 = 101 KG
07.03.08 Ende Phase 1 = 95,5 KG
04.04.08 90,9 KG

11.04.08 89,8 KG
18.04.08 88,9 KG


Hauptziel Ziel = KFA < 10%

Huhu,

dass Dinkel weniger Gluten hat, das ist mir neu, Terry (mal winke, winke machen ). Eigentlich hat er meist mehr Gluten als Weizen, und ist auch proteinhaltiger als dieser.
Immerhin ist er der Urweizen.
Allerdings können Menschen, die ne Weizenallergie haben, auf Dinkel zurückgreifen, da sich die Eiweiße anders zusammensetzen.
Aber Glutenempfindliche sollten auf Dinkel verzichten, sie sollten Maisbrot, etc. essen.

LG
Otti

__________________
You can't stop the waves but You can learn to surf