wie gut ist palmin?

kokosfett ist ja mittlerweile (vor allem in der low-carb community) anerkanntermassen DAS planzliche fett/öl schlechthin.

von naturläden, versandhäusern und afro-shops bekommt man es allerdings nur zu horenden preisen und man muss quer durch die stadt rennen oder bestellungen übers internet aufgeben etc.

was ist also mit palmin? ist ja zu 100% kokosfett und bekommt man in den meisten größeren supermärkten. weiß jemand, wie es um die qualität von palmin bestellt ist und ob es ok ist, palmin in großen mengen zu konsumieren?

Hallo ferbie-
Palmin ist ein 100%-iges Pflanzenfett, das gehärtet wird. Es enthält im Gegensatz zu den meisten anderen Planzenölen/fetten überwiegend gesättigte Fettsäuren. Deshalb ist es für den Menschen, der nunmal eher ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 etc) benötigt, nicht besonders empfehlenswert...
(allerdings ist es unverzichtbar zur Herstellung von Schokopralinen, oder kalter Hundeschnauze ) Aber... auch das genießt man ja nur in Maßen,... wenn überhaupt *räusper*

Gruß, T-Rex

P.S. zum Braten empfehlen sich Oliven oder Sonnenblumenöl - allerdings habe ich mal gelesen, dass die Öle nur für die Verwendung von Salaten kalt gepresst sein sollten. Zum Braten lieber das "normale" nehmen, da sich auf Grund der Erhitzung die Substanzen zum negativen verändern...
Aber wie gesagt: das habe ich mal irgendwo (!!) gelesen... muss nicht stimmen. Ich nehme zum Braten das Sonnenblumenöl von Thomy...

danke für deine mühe!

ich habe im supermarkt eine packung gefunden und da auch den hinweis "gehärtet" gesehen. und tschüss.......... disqualifiziert.

bittebittebitte... KEIN SONNENBLUMENÖL ZUM BRATEN!!! nur olivenöl (in maßen und nicht zu heiß) oder erdnussöl (hoch erhitzbar aber nur in noch kleinerer menge) oder eben kokosfett (dann aber gutes VCO!) oder butter oder schmalz!

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männlich ▪ 27 jahre ▪ 180cm ▪ 80kg ▪ low-carb seit 1997 ▪ BF 13% ▪ ziel: gesund sein und 6-pack

Hä, was hab' ich da denn jetzt verpasst? Meine Mutter hatte das früher immer, so lang' ich denken konnte, bis dieser ganze Biskin-Buttergeschmacks-blödsinn vor ein paar Jahren rausgekommen ist. Ich nehme das und mein Freund auch... und seine Mutter... Es wird von Ernährungsphysiologischer Seite empfohlen und auch von anderen Forumsmitgliedern.
Was also ist daran bitte falsch??
Oder haben wir ein Missverständnis, weil ich versehentlich Sonnenblumenöl und nicht SonnenblumenKERNöl geschrieben habe? Dann: asche auf mein Haupt, ich meinte das KERNöl...

Gruß, T-Rex

wir verstehen uns schon richtig.

ohne witz, ich habe früher den gleichen fehler gemacht. z.t. täglich 200g sonnenblumenöl getrunken, 50/50 gemischt mit wasser, um für eine BB low-carb diät auf die nötigen kalorien zu kommen.

aber weitere recherchen haben mich davon überzeugt, dass praktisch alle pflanzenöle ausser tropischen einfach nicht für menschen sind und wirklich gesundheitsrisiken darstellen. dazu kann ich diesen artikel empfehlen:

http://www.westonaprice.org/knowyourfats/skinny_de.html

hier ist die thematik gut zusammengefasst.

heute versuche ich, möglichst viel schmalz, butter etc. neben dem fett, das am fleisch ist, zu essen.

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übrigens: genau die ernährungsphysiologen, die pflanzenöle empfehlen, sind diejenigen, die ansonsten ja auch die politisch korrekte vollwertkost propagieren.

wir sind alle so gehirngewaschen...

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Sorry, DU bist ja drauf?! Da hätte ich aber bessere Ideen, um auf meine Fettkalorien zu kommen. Allein bei dem Gedanken wird mir schon schlecht.
Überhaupt frage ich mich gerade ernsthaft, wie viel ihr da in die Pfanne kippt zum Braten?

Naja, im Grunde ist mir das auch egal, weil ich/ wir das meiste eh grillen oder im Backofen machen und weil mich dann ein Teelöffel Sonnenblumenkernöl am Wochenende, oder alle zwei Wochen nicht kaputt machen wird
Aber wenn dann irgendwann mal die Flasche leer ist, dann behalte ich beim Kauf eines neuen Öls eure Anmerkungen mal im Hinterkopf und steige auf was anderes um