Porree und Schmand

alex71 · 04.02.2005, 16:24

Leute, vergebt mir, aber was ist Porree und was ist Schmand? Diese Dinger heissen hier in der Schweiz vielleicht anders...könnt ihr mir helfen??

Marcie · 04.02.2005, 16:48

Link Milcherzeugnisse:
http://www.was-wir-essen.de/abisz/2078.cfm

Sahnehaltige Produkte sind z.B.:

Sahnedickmilch oder Saure Sahne (Sahnesauermilch) mit 10 % Fett
Saure Sahne extra mit mindestens 18 % Fett
Schmand mit ca. 24 % Fett
Crème fraîche mit mind. 30 % Fett, auch unter Zusatz von bis zu 15 % Zucker

Porree heißt auch Lauch (das Bild ist ein bissl "gschdumpert" d.h. zu klein geraten, wie ich finde. Porree ist sonst länger) Kuckst du hier:

http://ranchgirls.ra.funpic.de/lauch.html

Blue · 04.02.2005, 16:56

Hi!

Vielleicht sagt dir Lauch mehr als Porree?
Schmand ist eine durch Milchsäurebakterien gesäuerte, frische Sahne, mit löffelfester Konsistenz. Also eine Sonderform des Sauerrahms. Der Fettgehalt muss mindestens 20 Prozent betragen.

Liebe Grüße, Blue

P.S. Z.B. www.google.de ...da finden sich solche Antworten.

alex71 · 07.02.2005, 15:24

Danke

jetzt weiss ich endlich von was ihr spricht. Lauch und Sahne...mann o mann

marinar85 · 21.04.2005, 16:44

also darf man schmand doch essen,auch ab phase 1, oder hab ich da was falsch verstanden?wär genial,schmeckt so verdammt gut...
Liebe Grüße an alle!

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