Spätzle

Ich merk schon, die meisten TeilnehmerInnen in den Foren sind Frauen.
Da sind Kochkenntnisse sehr fundiert vorhanden. Bei mir ist das, so, daß ich
eigentlich keine Ahnung habe, aber wenigstens gute Vorsätze.
Was mich jetzt interessiert ist, wie man einen Teig machen kann, den man dann
zu schwäbischen Spätzle verarbeitet.
Wenn das überhaupt geht, kann mir vielleicht jemand sagen wie.
Mein Dank wird Euch ewig verfolgen.

lieber Thomas...
ich als badisch-schwäbisches Mädl...hätte so einen Teig schon lange erfunden... ..aber das funzelt nicht...
ich liebe Nudeln...aber auch da haben wir noch nix...
ich will mich die ganze Zeit schon dahinter klemmen..denn wenn ich Nudelteig hinbekomme..dann gehn Spätzle ja auch..ist ja praktisch Nudelteig ..nur flüssiger...

also wirst du dich gedulden müssen...

oder...

selber machen..*smile..

einen schönen Abend dir..

Gina

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Genieße stets den Augenblick,
denn auch die Ewigkeit besteht aus Augenblicken.


06.07.2004 = 106,9 Kg Start

9.04.06 79,4 kilo
dazwischen wieder auf 83..wegen Cortison
19.07.06 77,9 kg
23.10.06 74,2 kg*freuhüpf
18.12.07 69,00kg
die total happy Gina..

Tagebuch

Vorher2004-jetzt2006-Bild


noch ein Bild 24.1.07

wer Schmetterlinge lachen hört,
der weiss wie Wolken schmecken

Frisch von Simpson69 geklaut

Käsespätzle
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Spätzle: 30g Gluten, 30g EW-Pulver neutral (notfalls geht auch Vanille), 1 Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen (Handmixer). Soviel Wasser dazu, bis das ganze ein klebriger Teig ist (Achtung, ned zu flüssig), dann mit einer Nockerlreibe direkt ins heiße, leicht gesalzene Wasser.
Kochzeit beträgt gerade mal 2 Minuten (kosten).
In einer Pfanne Zwiebel rösten, Nockerl dazu, 1/2 TL Suppengewürz und Käse drüber! Salzen und pfeffern ned vergessen!

Das ist das einzige Rezept, das ich kenne.

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Ende Juli '04 95,7kg


Nach erfolgreichem Wechsel (ab 85 kg) von Atkins zu WeightWatchers

Startgewicht: pendelte zw. 85-87 kg.
Momentaner Tiefststand: 76,5 kg - 11/07/2005

Neustart ab dem 01.01.2007
Ziel 70 kg

Mein Gewichtsticker:
http://diaet.abnehmen-forum.com/tick..._87_70_abs.png


Mein Tagebuch

Hab noch eins bei www.lowcarbforum.de gefunden

RE: LC Nudeln

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Okay also:

1/2 Tasse Eiweiß-Pulver
1/8 Tasse Gluten
1 Eßl. Soja Mehl
etwas Salz
1 Ei
1/8 Tasse Wasser

Verrühre die ersten 4 Zutaten in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel das Ei leicht schlagen und das Wasser zugeben. Diese Mischung in die trockene Mischung geben und solange rühren bis ein brotiger Teig entsteht. Dünn ausrollen und in Streifen schneiden oder kleine Stücke für Spätzle abreißen. (evtl. auch durch eine Spätzlepresse drücken??)
In kochendes Wasser geben, 1-2 MINUTEN-nicht zu lange!!!-sonst werden sie gummiartig! Abgießen und mit Butter oder lc-Sauce servieren!

Quelle: Princess

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Ende Juli '04 95,7kg


Nach erfolgreichem Wechsel (ab 85 kg) von Atkins zu WeightWatchers

Startgewicht: pendelte zw. 85-87 kg.
Momentaner Tiefststand: 76,5 kg - 11/07/2005

Neustart ab dem 01.01.2007
Ziel 70 kg

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Mein Tagebuch

Hallo Viviane,
recht herzlichen Dank für die Rezepte, werde die nächsten Tage den Versuch
wagen.
Find ich toll, wie in diesem Forum geholfen wird.