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03.12.2003, 00:25
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Blumenkohlsalat
1 Blumenkohl
1/2 Zwiebel salz essig Süßstoff Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser kochen. Derweil die Zwiebel in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, 3/4l kaltes Wasser dazu, mit Salz, Essig und Süßstoff sehr kräftig abschmecken und den noch bißfesten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser direkt ins kalte Wasser geben. Dadurch und durch den Essig bleibt er bissfest und weiß. Wer mag, kann noch gehackte Petersilie dazugeben.            
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