Hab grade entdeckt, daß Bambussprossen gegart pro 100 Gramm nur 0,7 Gr KH haben.
Der Eiweißgehalt liegt mit 2,5 g für Gemüse erfreulich hoch und der Ballaststoffanteil beträgt 2,3 Gramm.

Mit ein paar Fleisch- oder Geflügelstreifen, Champignons und etwas Sojasauce müßte sich da doch ein tolles Atkins-Gericht zaubern lassen!

Sojasauce hat übrigens (je nach Hersteller) so um die 5 Gramm KH pro 100 ml.
Aber wer nimmt schon 100 ml? Ein Eßlöffel voll reicht ja völlig!

[B.E.]

Fleischgelicht nach Doktel Atkins !

Ich bin dafür!!! Das wär mal wieder ein ganz anderer Geschmack....das gibt´s bei mir bald!

Kann man die Dinger aus dem Glas nehmen, oder sind die irgendwie eingelegt, so dass man frische selber kochen muss? Oder kommen die gar roh in die Pfanne mit rein???

Kann man die Dinger aus dem Glas nehmen, oder sind die irgendwie eingelegt, so dass man frische selber kochen muss? Oder kommen die gar roh in die Pfanne mit rein???

Frische Bambussprossen sind gar nicht so einfach zu bekommen, aber falls Du doch mal welche auftreibst: sie werden nur kurz blanchiert und dann in der Pfanne gegart. Vielleicht könnte man sie auch direkt zum Fleisch tun, aber das steht bestimmt in irgendeinem Wok-Kochbuch.
Für den schnellen berufstätigen Atkins-Koch sind Bambussprossen aus dem Glas sicherlich einfacher.

Bambussprossen aus der Konserve haben sogar noch etwas weniger KH, nämlich 0,6 Gramm (davon 0,3 Gr Zucker). Durch das konservieren reduziert sich der Eiweißanteil auf 2,1 gr/100 gr, aber egal!
Ich find Bambussprossen trotzdem toll.
Dann kann man auch mal etwas auf den Tisch bringen wenn Besuch kommt, ohne daß gleich der Atkinsverdacht aufkommt.


Vergiß die Stäbchen nicht!

Tiffy

meint ihr jetzt eigentlich wirklcih diese holzigen Bambussprossen, oder Sojasprossen (diese keimlinge)??
Weil bambussprossen schmecken mir gaaar nich....

aber sojasprossen sind total lecker, sowohl frisch im Salat oder mitgebraten in der Pfanne

[Ottersmile]

Bambussprossen kann man auch lecker einfach mit verschiedenen Gemüsen mitkochen...
habe da so einige Variation, die bestimmt Atkinstauglich sind...
...mache jetzt aber erst mal Feierabend und gehe nach hause.
Lalilalalala

[Lotti]

meint ihr jetzt eigentlich wirklcih diese holzigen Bambussprossen, oder Sojasprossen (diese keimlinge)??

Wenn die Bambussprossen sagen, meinen sie bestimmt auch Bambussprossen.
Soja ist ja aus Soja und niht aus bambus.
Ich glaub beides geht irgendwie für Atkins, aber Bambussprossen haben nur 0,7 KH und Sojasprossen (gegart) haben 3,8 KH