auberginen-fächer

das ging wie folgt:
aubergine der länge nach halbieren und dann in jede hälfte noch mal der länge nach feine streifen schneiden, aber nicht bis ganz zum stiel. so dass ea also wie ein fächer aussieht. das ganze dann gut salzen und ca. 30 min ziehen lassen. dann das salz wieder gut abspülen. nun das ganze abwechseln füllen. wir machen das immer mit geräuchertem wacholderschinken, salami, tomaten und schafskäse. also in jeden so kleinen arm was anderes rein. dann dasganze noch bissal mit olivenöl beträufeln und für 50 min ab damit in den ofen bei 180°.
das ist so sättigend, da brauch ich nix anderes mehr.



ist das bild aus dem kochbuch. wir haben es ein klein wenig abgewandelt.
die lassen die aubergine dort im ganzen. wir haben eben festgestellt, dass es besser ist, sie zu halbieren.
ich leg die dann aufs blech und füll sie dort. mann muss dann nur beim rausnehmen vorsichtig sein. ansonsten bleibt die füllung da wo sie hingehört

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lg. evi

grösse 1,62
mein mann sagt immer: du bist nicht zu schweer sondern nur zu klein

01.01.06 - 120,5 startgewicht
19.02.06 - 113,0 = -7,5 luftsprungmach
24.04.06 - 117,0 = -3,5 neustart nach krankheit
01.05.06 - 116,0 = -4,5 bin froh dass wieder ein kilo weg ist
08.05.06 - 115,0 = -5,5
28.05.06 - 112,0 = -8,5

mein wunsch ist es erst mal UHU

Für wieviele Personen ist das denn ???????

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

kommt auf die grösse der aubergine an.

also wenn wir eine normale haben mit so ca. 400 gr, dann reicht uns das zu zweit. mein schatzele isst dann bissal weissbrot dazu. die fülle muss mann dann halt auch noch bissal berechnen, wegen der kh.

aber für mich war es gestern voll im ramen

die auberginehälfte 200gr und 100 gr. tomate haten 8,2 KH
der rest war eh atkinstauglich

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lg. evi

grösse 1,62
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19.02.06 - 113,0 = -7,5 luftsprungmach
24.04.06 - 117,0 = -3,5 neustart nach krankheit
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08.05.06 - 115,0 = -5,5
28.05.06 - 112,0 = -8,5

mein wunsch ist es erst mal UHU

Hallo,

ich werde das Rezept heute Abend machen. Ich mag Auberginen sehr gerne mit etwas Knoblauch!!

Ich bin mal gespannt! Kann aber nur lecker sein!!

Gruß
Sonnenzauberin

Hallo,

also, ich habe gestern Abend die Auberginen Fächer gemacht. Meine Güte waren die lecker. Ich mache beim Essen immer doppelte Ration, damit ich den nächsten Mittag noch was essen kann und nicht extra neu kochen muß.
Ich habe noch ein wenig Knoblauch in die Form gepresst--> göttlich!!

Einfach ein Gedicht!!

Vielen Dank für das super leckere Rezept, was ich garantiert in nächster Zeit wieder machen werde!!

Gruß
Sonnenzauberin

Ich habe das Rezept etwas abgewandet ohne Schinken und mit weniger Fett. Dafür viel Tomatensosse, Parmesan und Knoblauch...

Also meine Auberginen werden jetzt nur noch gefächert denn das Auge isst ja bekanntlich mit

Angehängte Grafiken

 

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...bis 1995 94Kilo
Mai.-Dez.1996 = 94 auf 60,5Kilo FDH gehalten bis 2006
Jan.-Okt.06 = 80,4 auf 69Kilo
Jan.-Sep.07 = 78,6 auf 65Kilo
21.10.08 = 74,4 Neubeginn mit Sport&South Beach
Seit Mär.07 RAUCHFREI
Die Welt ist wie ein Buch, wer noch nie verreist ist hat nur den Titel gelesen!
Hinfallen ist nicht schlimm, aber Liegenbleiben!
Nichts kann sogut schmecken, wie schlanksein sich anfühlt!
auf 1,68 verteilt