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20.04.2005, 22:01
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Surfvogels Spargelrezept
Spargel schälen, waschen und dritteln.
Für 1,5 kg Spargel ca. 100 g Butter in einem großen Topf zerlassen. Die Butter darf nicht braun werden! Die trockengetupften Spargelstücke in die heiße Butter geben und darin schwenken. Nach belieben salzen und eine Prise Zucker zugeben  (macht bei der Menge nix, sonst einfach weglassen).Deckel auf den Topf und ca. 15 Minuten bei nicht zu großer Hitze zugedeckt auf dem Herd lassen, die Butter darf auch jetzt nicht braun werden. Deckel nicht abnehmen!! und keine Flüssigkeit zugeben. Mit geschlossenem Deckel zwischendurch mal schwenken. Bei sehr dicken Spargelstangen etwas länger köcheln. Dazu gibts Schinken oder Schnitzel. Fertig und Superlecker!!!  Seitdem wir den Spargel so zubereiten, schmeckt uns normal gekochter gar nicht mehr. Geändert von surfvogel (19.05.2005 um 22:45 Uhr).            
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20.04.2005, 22:11
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Ofen-Spargel
Ich hoffe Du hast nichts dagegen, dass ich mich mit meiner Variation einklinke
 Spargel schälen und in 5er Häufchen auf je einen Streifen Alufolie legen. Mit Zitronenpfeffer, Salz und einem Ministück Butter würzen, Alufolie zupacken. Am besten die Enden über dem Spargel zusammenwickeln...etwas Platz lassen, nicht zu enge Päckchen packen, aber dicht sein sollte es. Das ganze für ca. 30 Minuten in den Ofen. Meine Soße: Ein Becher Schmand, ein Esslöffel Dijon-Creme oder alternativ ein Teelöffel Senf, Brühe, Pfeffer, Salz.....alles zusammen unter ständigem rühren vorsichtig erhitzen. Soviel Brühe zufügen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Spargelstangen auf einem Teller anrichten, etwas Soße drüber und mit Petersilie garnieren. Wer mag noch etwas Schinken dazu  GUTEN APPETIT!!!
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21.04.2005, 00:11
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hmmmmmmmm!
Hört sich beides sehr, sehr gut an und wird ausgetestet!
Kommentar wird in absehbarer zeit sicher folgen! Greetings, Üteken...
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Mein Startgewicht: 01.02.05 135,00 kg,164cm Bis Ende Sept.2005 24 Kilo abgenommen, mit Atkins! Dann 11,5 kilo zugenommen...(Fressflash) Neustart mit Freestyle: 10.04.06 122,5(aarrggh!) Vorher-Nachher Fotos:http://ketose.com/showthread.php?p=38898#post38898
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