Fenchel-Käse-Auflauf

4 Personen:

-1 kg Fenchel
-Salz
-Fett für die Form
-200g Creme Fraiche
-120g mittelalter Gauda, frisch gerieben
-160g Roquefort
-Pfeffer aus der Mühle


- den Fenchel vom Grün befreien, waschen, längs in schmale Scheiben schneiden. Die Fenchelscheiben in kochendem Salzwasser 3 - 4 Minuten knackig garen. In einem Sieb gut abtropfen lassen.

-den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

-eine Auflaufform einfetten und die Fenchelscheiben hineinlegen.

- die Creme Fraiche mit dem geriebenen Gauda mischen. Den Roquefort dazubröseln und unterrühren. Mit Pfeffer würzen.

- die Käsemischung gleichmäßig auf dem Fenchel verteilen, auf der mittleren Schiene des Backofens in 15 Minuten goldgelb überbacken. Nach Belieben mit Fenchelgrün bestreuen.

Auch Kohlrabi kann man so zubereiten.
Üppiger wird der Auflauf wenn man z.B. gebratene Putenbruststreifen untermischt!

Gesamtwert:

Energie 2019,5 kcal
Eiweiß 92,9 g
Fett 171,7 g
Kohlenhy. 26,2 g

Pro Portion:

Energie 504,9 kcal
Eiweiß 23,2 g
Fett 42,9 g
Kohlenhy. 6,6 g

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127,0kg: 11.09.04 START

104,0kg: 26.07.05

96,3kg: 25.12.05

78, 0 kg 18.09.06

74,3 kg 01.10.06

71,0

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-56,0 kg

Vorher-und aktuelles Bild!!!
http://www.ketose.com/dein-low-carb-tagebuch/820-gluehwuermchens-tagebuch-post26896.html#post26896