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28.09.2004, 18:13
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Ink's Hühnerbrust auf Kopfsalat
Für 2 Portionen.
* 300g Hühnerbrust * 2 grüne Paprika * 2-3 Blätter Kopfsalat * halber Becher Schmand * etwas geriebenen Edamer * eine halbe kleine Zwiebel * Curry, Thymian, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühepulver Hühnerbrust in gröberen Stücken anbraten in Sonneblumenöl und noch bevor sie braun sind klein gehackte Zwiebel und Paprikastreifen hinzugeben weiterbraten lassen. Gegebenenfalls etwas Olivenöl für den Geschmack. Erst jetzt mit Pfeffer und Salz, sowie Curry und Thymian würzen. Den Schmand mit etwas Wasser zu leicht fluider Paste rühren hinzugeben und mit ein paar Prisen Gemüsebrühe verfeinern. Ein paar Minuten blubbern lassen. In der Zwischenzeit die Kopfsalatbläter in Streifen schneiden und lose auf den Teller legen. Geriebenen Edamer darübergeben und mit wenig Pfeffer,Salz und Olivenöl würzen. Darüber den Pfanneninhalt gießen und dann mit einem Schönen Schluck Leitungswasser geniessen. Leckor! Geändert von inkognito (30.09.2004 um 08:17 Uhr).            
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