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30.07.2004, 07:38
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Gratinierte Champignon-Rahm-Schnitzel
So, jetzt will ich auch mal ein Rezept hier vorstellen.
Also man braucht für zwei Portionen: 2-3 Schnitzel (je nachdem wie hungrig man ist) Salz Pfeffer Instant Gemüsebrühe 1 Dose geschnittene Champignons Wasser 2-3 Scheiben Emmentaler 1/2 Becher Schmand (oder Sahne oder Creme fraîche...) Öl zum anbraten gemahlenen Kümmel Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett von beiden Seiten braten. Den Ofen auf 150° vorheizen. Wenn die Schnitzel schön braun sind auf ein Blech, dass mit Alufolie ausgelegt ist, geben und mit dem Emmentaler bedecken. Das Fleisch dann ab in den Ofen. Während die Schnitzel im Ofen sind die Champignons im restlichen Öl und Bratensaft anbraten, mit Wasser (je nachdem wie viel Soße man haben will; ich will immer viel  ) ablöschen und ein wenig köchlen lassen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken. Zum Schluß den Schmand dazugeben.Im Ofen bildet sich auch noch etwas Bratensaft, den man dann zum Schluß auch noch in die Soße gibt. Das bringt noch etwas mehr Geschmack. Dazu einen Salat und der Abend ist gerettet! Guten Appetit!!! Tanja            
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