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25.06.2004, 10:43
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"Geduldscurry mit Fisch" *giftzwerg* - Phase I
nicht so schnelles, aber sehr gutes curry
-------------------------------------------------------------------------------- pro person: 2TL schwarze senfkörner 1TL korianderkörner 2TL Bockshornkleesamen 1TL Kurkuma (gerieben) 2TL Kreuzkümmel 1TL frischer, geriebener Ingwer Sahne Fleisch/Fisch nach Wahl alle Zutaten, bis auf den Ingwer, rösten und fein zerstossen. in einem topf öl mit dem fisch/fleisch erhitzen, Gewürzmischung und Ingwer dazugeben, mit Wasser aufkochen und einreduzieren lassen. Gut 1h (ausser bei Fisch, dann Fisch herausgeben und später wieder rein) köcheln/ziehen lassen. Zum Schluss mit Sahne und Salz abschmecken.            
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