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25.06.2004, 10:41
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Fischcurry "Giftzwerg" - Phase I
Superschnelles Fischcurry
-------------------------------------------------------------------------------- Pro Person: 2-3 Stück TK Fisch (festkochend) Curry Paste (ich nehme am liebsten Rote Thai Curry Paste) Sahne Salz Öl ev. frischer Koriander TK Fisch in eine Pfanne geben und im Öl ca 2min anbraten. Mit warmen Wasser den Fisch knapp bedecken und etwa 5-6min dünsten. Die Curry Paste dazugeben (ich geb meist so 2TL dazu) und mitdünsten lassen. Fisch herausgeben, beiseite stellen. Fischsud weiter einreduzieren lassen. Zum Schluss mit einem kleinen Schuss Sahne verfeiern und salzen. Nach Wunsch mit Koriander garnieren.            
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