[triniti999]

Zutaten:

500 gr. Hackfleisch
1 Aubergine
1 rote Paprika
2 kleine Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauzelen
salz, pfeffer nach geschmack
etwas Öl zum anbraten
Low Carb Ketschup oder passierte Tomaten zum abschmecken

man braucht am besten zwei Pfannen dann geht es ruckzuck
Die Aubergine, Paprika und die Tomaten in Würfel schneiden, ersmal i
getrent in die Teller legen (der erfahrung nach schmeckt es besser wenn man das Gemüse nacheinander in die Pfanne gibt).

In der einen Pfanne tut man das Hackfleisch in etwas Öl anbraten,
Die Zwiebel kleinschneiden und dazugeben
Die Knoblauchzelen dazu drucken mit Salz und Pfeffer abschecken

Werend desen in der zweiten Pfanne etwas Öl erwärmen und die Auberginenwürfel anbraten (immer zu wenden).
Dann die Paprika rein, nach ein paar Minuten die Tomaten, etwas andünsten.
Und jetzt das Gemüse zum angebratenem Hackfleisch zugeben.

Den Ketschup rein schön umrühren, halbes Glas Wasser rein und bei geringer Hitzezufuhr ca. 10 min. kocheln lasen.
Fertig

mag sein as es sich bisl schwer anhört, geht aber schnell, ich brauchte dafür ca. 20 min.

Die Hälfte habe ich auf anhieb verputzt
mit etwas Gouda beschtreut.
Leckerrrr........

Ich denke es ist für Phase 1 geeignet, man darf natürlich nicht übertreiben.