Szegediner Gulasch - Phase I

B.E. · 06.12.2003, 22:11

1 kg Schweinegulasch
Öl zum Anbraten
500 g Sauerkaut
3 kleine Zwiebeln
2 Tl. Paprikapulver
125g Créme fraîche
Knoblauch
Pfeffer und Salz

Fleisch scharf anbraten und würzen. Danach mit etwas Wasser ablöschen und ca. 1h schmoren lassen. Danach das Sauerkraut zufügen und nochmals 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Creme fraiche ablöschen.

Gibt 4 Portionen a 7 KHs

Heinzelfrau · 29.07.2004, 01:51

Hallo B.E.

habe gestern Dein Szegediner Gulasch gekocht, über Nacht ziehen lassen und heute zum Mittag verspeist. Absolut lecker

! Durch das Sauerkraut ist das Fleisch sehr zart geworden. Man kann also dafür ruhig mal zähes Fleisch nehmen.

Habe statt Creme fraiche Schmand genommen. Ich glaube, da gibt es kaum einen Unterschied, oder?

Heinzelfrau

B.E. · 29.07.2004, 02:32

Schmand oder Creme Fresh, das macht keinerlei Unterschied.

Danke für das positive Feedback!

Gast33 · 15.08.2004, 01:02

Hallo Belinda!

Das Gulasch schmort gerade auf dem Herd.

Ich habe leider nur Sauerkraut im Beutel vom Penny bekommen. 100 g haben da 3,8 g Kohlenhydrate. Ist zu viel, oder?

Hat das frische Sauerkraut vom Metzger denn wirklich so viel weniger Kohlenhydrate, wie ich es bei der Lebensmittelanalyse von der Uni Hohenheim gelesen habe?

Ich habe statt 3 kleine Zwiebeln 1 etwas größere Zwiebel genommen. Vielleicht spar ich da ja Kohlenhydrate. Außerdem hab ich heute noch nicht so viel gegessen.

Welches Sauerkraut nimmst Du? Das vom Metzger?

Danke!

Liebe Grüße, Andrea

Morla35 · 04.01.2006, 18:14

Hallo,

das Rezept ist auch eines meiner Lieblingrezepte. Und was den KH-Anteil vom Sauerkraut angeht, bei Penny gibt's jetzt eine neue Sorte: 500g im Beutel mit nur 0,8 g KH pro 100g. Steht bzw. liegt bei den Konserven (0,35 €).

Liebe Grüße, die Morla

sonnenzauberin · 27.03.2006, 13:50

Hallo,

habe heute das Gulasch gemacht. Ist super super lecker!!!

Das Fleisch ist ganz schön weich und zart geworden.

Danke für das tolle Rezept, werde es öfter kochen!!

Danke und Gruß
Sonnenzauberin

jisy5 · 30.03.2006, 15:14

werde es auch mal probieren. Was habt ihr dazu gegessen, oder nur so?

sonnenzauberin · 30.03.2006, 18:52

Hallo,

das ist das kompl. Gericht. Da braucht man nichts mehr anderes
dazu zu essen.

Reicht wirklich vollkommen aus. Und ist total lecker!

Gruß
Sonnenzauberin

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