Gefüllter Hackbraten

250 gr. Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
6 Eier
1 Bund Petersilie
1 kg Hackfleisch halb und halb (Schwein und Rind)
Pfeffer
Fett für die Form
1 EL Butter

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und kalt werden lassen.
4 Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

Aus Hackfleisch, 2 Eiern, den Zwiebeln und der gehackten Petersilie einen Fleischteig kneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Eine Kastenform gut einfetten, die Hälfte des Fleischteiges einfüllen, die 4 hartgekochten Eier darauf verteilen, den Rest des Teiges einfüllen und etwas andrücken. Mit Butter bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C, Umluft: 180°C) ca. 60 Minuten backen.

Dazu bissi Salat...lecker, lecker, lecker...und wenn man die Zwiebeln wegläßt bzw. reduziert, ist das ganze auf jeden Fall für Phase I tauglich!

So, wie angegeben, hat der ganze Kuchen ca. 20 gr. KH

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12.09.04 114,25 kg
(...)
20.02.05 95,75 kg (-18,50 kg)
(...)
08.02.08: Wiedereinstieg
12.02.08: 110,10 kg *autsch*
07.04.08: 102,7 kg