Hähnchenbrust gefüllt mit Schafskäse im Schinkenmantel...

...oder (für Glühwürmchen) "gefülltes Hähnchenbrustdingens" *smile*

Für 4 Hähnchenbrüstchen habe ich ca. 75 gr. Ziegenkäse mit ca. 3 EL Sahne "vermatscht" und das ganze mit einer Trockenkräutermischung (Petersilie, Schnittlauch, Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch) vermischt. Ich habe kein Salz zugefügt, da der Schinken genug Salz abgibt.

In die Hähnchenbrüste habe ich jeweils eine Tasche geschnitten und jeweils ein Viertel der Füllung hineingegeben. Die Tasche gut zuklappen, dass nichts herauslaufen kann. Die Teile in jeweils zwei Scheiben Schwarzwälder Schinken einrollen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen bei max. mittlerer Temperatur und die Teile ganz sachte darin anbraten und zwar zu erst von der Seite, auf dem der Anfang/das Ende vom Schinken ist! Vorsicht, wenn es zu heiß ist, geht der Schinken auf, bei mittlerer Temperatur schließt er die Hähnchenbrust richtig ein. Wenn der Schinken "dicht" ist, von der anderen Seite anbraten und dann Deckel auf die Pfanne und unter mehrmaligem Wenden garen, bis die Hähnchenbrust gar ist. (ca. 30 Minuten)

Dazu kann man gut Prinzessbohnen, Broccoli oder aber auch Salat essen.

Wünsche Euch guten Hunger

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12.09.04 114,25 kg
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20.02.05 95,75 kg (-18,50 kg)
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08.02.08: Wiedereinstieg
12.02.08: 110,10 kg *autsch*
07.04.08: 102,7 kg