Mit Zitronengras pikant marinierte Thunfischsteaks

Hallo zusammen,

hier mal ein feines Rezept für einen besonderen Anlass, ganz einfach nachzumachen und super lecker.

Man nehme:

Thunfischsteaks
Chilischoten rot
Zitronengras
Ingwer
Koriander
Limetten
Meersalz
Knoblauch
Schalotten

Alle Zutaten (bis auf den Fisch, Meersalz und die Limetten )grob hacken, dann die gehackten Zutaten auf den Steaks verteilen. Die Chilischoten entkernen wenn man es nicht zu scharf möchte. Das Fleisch darf schön bedekt sein. Dann 2 Limetten auspressen und den Saft über den Fisch träufeln. Das lässt man abgedeckt imn Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen.
Dann nimmt man die Steaks und brät sie mit den Zutaten scharf in einer Grillpfanne (am besten noch über einem Holzkohlengrill) an. Dabei den Fisch nicht trocken werden lassen. Am leckersten finde ich es, wenn der Fisch innen noch rosa ist. Dann mit Meersalz bestreuen uns servieren
Dazu passt ein schöner Salat mit einer Vinegrette aus ÖL, Limettensaft, Scharfem Senf und Kräutern.

Hoffe es schmeckt euch!

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Liebe Grüße Katze http://www.cosgan.net/images/smilie/tiere/g010.gif
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Das Leben ist wie Honig von Dornen lecken.

*miau*

Mein Tagebuch

klingt wie ein traum !! ist das ab phase I ???

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11.01.05 erster tag 80 kg
01.03.05 73,4
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29.6.06 80 kg ich bin doch ein freßsack !!!!!!!!
26.7.06 75,5 nichts geht mehr !
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12.3.07 83,9 kg du meine güte !!!