[Marcie]

Eingetütelte Forellen Phase 1 - geeignet

2 Regenbogenforellen frisch oder tiefgekühlt (zusammen 500 gr.)
100 gr. Champignons geputzt und halbiert
gehackte Kräuter nach Wahl (z.B. Iglo "8Kräuter" - 25 gr.)
Stück Butter ca. 50 gr.
weinig Zitronensaft
Salz
1 Bratschlauch (z.B. von Toppits)

Forellen antauen lassen und mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit den Kräutern und einem kleinen Stückel Butter füllen. Die Champignons und die restlichen Butterstücke und evtl. noch ein paar Kräuter in den Bratschlauch legen und die Forellchen oben drauf legen. Bei 180°C Umluft im Backofen auf dem Blech für ca. 30 Minuten braten lassen.

Guten Appetit!

Nährwerte:
Lebensmittel Menge Energie (Kcal)
__________________________________________________ ___________________
Forelle frisch gegart 500 613,0
Kräutermischung 25 11,3
Butter 50 370,6
Zitrone Fruchtsaft 10 10,0
Champignon frisch 100 15,3
Speisesalz 5 0,0

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Ergebnis
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Inhalts- analysierte empfohlene prozentuale
stoff Werte/Tag Werte/Tag Erfüllung
__________________________________________________ ___________________
Energie 1020,2 kcal 2199,6 kcal 46
Wasser 488,9 g - -
Eiweiß 123,3 g( 50%) 60,4 g 204
Fett 56,5 g( 49%) 70,6 g 80
Kohlenhy. 4,3 g( 2%) 305,4 g 1
Ballastst. 3,3 g 30,0 g 11

[Marcie]

4 Lachs-Päckchen - Phase I geeignet

Die gabs bei uns am Sonntag vom Grill. Müsste aber im Backofen auch klappen.

Zutaten:
4 Lachssteaks
4 dünne Zitronenscheiben
1 Lauch in Ringe geschnitten
4 frische Dillzweige
4 Artischockenherzen (aus dem Glas)
4 EL Olivenöl
4 EL gehackte Petersilie
Salz/Pfeffer
4 große Alufolie-Quadrate

Jeweils 1 Lachssteak auf eine Alufolie legen und mit 1 Zitronenscheibe, Lauchringe, 1 Dillzweig und 1 Artischockenherz belegen. Die Alufolie an den Seiten nach oben biegen. Je 1 EL Olivenöl und 1 EL frisch gehackten Petersil drübergeben. Mit Salz/Pfeffer würzen.

Das Lachspaket fest in die Alufolie einschlagen und über mittlerer Glut 15-20 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Die Päckchen je auf 1 Teller geben und sofort heiss servieren.

Nährwerte für 1 Päckchen:

Analyse Ihrer eingegebenen Lebensmittel
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Lebensmittel Menge Energie (Kcal)
__________________________________________________ ___________________
Lachs frisch 180 235,3
Porree frisch gegart 50 11,5
Artischockenboden Konserve 30 3,6
Olivenöl 20 176,3
Petersilienblatt frisch 10 5,3

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Ergebnis
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Inhalts- analysierte empfohlene prozentuale
stoff Werte/Tag Werte/Tag Erfüllung
__________________________________________________ ___________________
Energie 432,0 kcal 2199,6 kcal 20
Wasser 213,7 g - -
Eiweiß 35,1 g( 33%) 60,4 g 58
Fett 31,6 g( 64%) 70,6 g 45
Kohlenhy. 2,4 g( 2%) 305,4 g 1
Ballastst. 3,3 g 30,0 g 11
Alkohol 0,0 g( 0%) - -
mf. ung. FS 5,0 g 10,0 g 50 (=%des Tagesbedarfs)

Die Zitronenscheibe und den Dillzweig esse ich nicht mit, deshalb hab ichs nicht mitberechnet.

[Marcie]

Shrimpssalatcreme (Phase I -tauglich)

Zutaten:
1 Becher Shrimps (oder Garnelen) in Lake (180g)
Mayonnaise ohne Zucker
Saft 1/2 Zitrone
Pfeffer
Chayennpfeffer
1/2 Kopf eines kleinen Eisbergsalates

3-4 EL Mayo in eine Schüssel geben, Zitronensaft und ein wenig Lake der Shrimps hineingeben. Mit Pfeffer und Chayennepfeffer kräftig würzen. Mit dem Chayennepfeffer nicht geizen und gut verrühren. Dann die abgetropften Shrimps in die Creme geben. Die großen äußeren Blätter waschen und beiseite legen. Dann die kleinen Blätter waschen und in sehr feine Streifelchen schneiden und in den Shrimpssalat rühren.

Die gewaschenen großen Eisbergsalatblätter in Schüsselchen anrichten und mit dem Salat füllen. Mit Gartenkräutern oder nochmal Chayennepfeffer garnieren. Wer mag, kann auch noch ein hartgekochtes Ei vierteln und obendrauf legen.

...für ein Foto hat´s nicht gereicht. Hatte solchen Hunger und hab alles alleine weggeputzt...

Nährwert für alles:
Inhalts- analysierte
stoff Werte/Tag
_____________________________
Energie 603,4 kcal
Wasser 334,8 g
Eiweiß 36,1 g( 25%)
Fett 44,7 g( 66%)
Kohlenhy. 13,7 g( 9%)

[Marcie]

Zitat von Marcie

Shrimpssalatcreme (Phase I -tauglich)

Zutaten:
1 Becher Shrimps (oder Garnelen) in Lake (180g)
Mayonnaise ohne Zucker
Saft 1/2 Zitrone
Pfeffer
Chayennpfeffer
1/2 Kopf eines kleinen Eisbergsalates

3-4 EL Mayo in eine Schüssel geben, Zitronensaft und ein wenig Lake der Shrimps hineingeben. Mit Pfeffer und Chayennepfeffer kräftig würzen. Mit dem Chayennepfeffer nicht geizen und gut verrühren. Dann die abgetropften Shrimps in die Creme geben. Die großen äußeren Blätter waschen und beiseite legen. Dann die kleinen Blätter waschen und in sehr feine Streifelchen schneiden und in den Shrimpssalat rühren.

Die gewaschenen großen Eisbergsalatblätter in Schüsselchen anrichten und mit dem Salat füllen. Mit Gartenkräutern oder nochmal Chayennepfeffer garnieren. Wer mag, kann auch noch ein hartgekochtes Ei vierteln und obendrauf legen.

Abänderung:

bei den Zutaten lässt man den Eisbergsalat weg, Shrimpslake alles wegschütten und nicht mit einrühren, und statt Zitronensaft die abgeriebene Schale von 2 Limetten. Zusätzlich 1 EL roter Kaviar dazu. Angerichtet wird diese Creme auf Chicoree-Blättern (davon den bitteren Strunk entfernen!).