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02.12.2003, 23:24
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Finkenwerder Scholle (ut'n Norden :-)
Für 4 personen.
ca. 300 g durchwachsener Speck 4 Schollen (jeweils ca. 300 g) 3 EL Zitronensaft Priese Salz etwas Pfeffer aus der Mühle Speck fein würfeln und in einer Pfanne ausbraten Schollen waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen Schollen mit der weissen Seite nach unten im Speckfett 6 - 7 Minuten braten. Während des Bratens die Speckwürfel etwas beiseite schieben. die dunkle Hautseite der Schollen in der Pfanne einige Male mit einem Messer im Bereich der Mittelgräte leicht einschneiden, damit der Fisch gleichmässig durchgart. Schollen wenden und von der dunklen Seite ebenfalls 6 - 7 Minuten braten. Schmeckt supilecker und ischa auch Atkinstauglich  Wer keine Scholle mag, geht auch mit Seelachs oder Kabeljau... ...aber dann isses eben keine Finkenwerder Scholle mehr! LOL Was ich gerne dazu esse: Spinat oder Blumenkohl....  Geändert von Ottersmile (21.09.2004 um 12:33 Uhr).            
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03.03.2005, 15:41
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Hier ein leckeres Bild von Ottis Scholle!
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Eleanor Roosevelt Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben. 01.01.2007 70,3 kg 10.02.07 68,4kg Geändert von Terry (30.04.2007 um 18:11 Uhr).
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