[sun]

Für 4 Personen:
6 Eier hart kochen, pellen, läng halbieren und die Eigelbe herauslösen.
Eigelbe
100 g gekochten, gewürfelten Schinken
100 g Saure Sahne
1/2 Bund glatte Petersilie gehackt
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und
1 TL Zitronensaft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eimasse in die ausgehöhlten Eier füllen und die Eier in eine ofenfeste Form setzen.

1 kleine Schalotte schälen, fein würfeln und in
10 g Butter anschwitzen
Mit 100 ml Gemüsebrühe und
100 g Schlagsahne ablöschen.
1 EL Tomatenmark einrühren, Soße salzen und etwas einkochen lassen.

Soße in die Auflauffor, zu den Eier gießen und mit
20 g geriebenem Emmentaler bestreuen.

Im vorgeheizten Herd (E-Herd 200 °C, Umluft 180°C) ca. 15 Minuten backen.

Gesamte Portion hat:
1489 kcal
125 g F
76 g EW
13 g KH

[Törtchen]

boah klingt das gut! das mach ich morgen abend :-) danke für das rezept