4 EL Butter
4 Eigelb
4 Eiweiss
Süßstoff für 150 Gramm Zucker
1 Tasse Sahne
500 g Quark
4 EL Eiweisspulver
3/4 Fläschchen Zitronenaroma
Etwas Butter für die Auflaufform

Zuerst den Quark mit der Sahne glattrühren.
Eier trennen, Eischnee machen (richtig schön fest)

Die Butter mit einem elektrischen Rührgerät schaumig rühren.
Die Eigelb und den Süßstoff dazu geben und weiter rühren.
Den Sahne- Quark löffelweise dazugeben und bei niedriger Stufe weiterrühren, bis der Teig dick und schaumig ist.
Nun das Eiweisspulver, und das Aroma bei niedriger Stufe weiterrühren.
Den Eischnee vorsichtig von Hand ( mit einem Kochlöffel) unterziehen.
Den Teig in die eingefettete Auflaufform füllen.
Den Auflauf etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. (170 Grad oder etwas weniger)