Schinkeneier ab Phase II

Für 4 Personen:
6 Eier hart kochen, pellen, läng halbieren und die Eigelbe herauslösen.
Eigelbe
100 g gekochten, gewürfelten Schinken
100 g Saure Sahne
1/2 Bund glatte Petersilie gehackt
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und
1 TL Zitronensaft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eimasse in die ausgehöhlten Eier füllen und die Eier in eine ofenfeste Form setzen.

1 kleine Schalotte schälen, fein würfeln und in
10 g Butter anschwitzen
Mit 100 ml Gemüsebrühe und
100 g Schlagsahne ablöschen.
1 EL Tomatenmark einrühren, Soße salzen und etwas einkochen lassen.

Soße in die Auflauffor, zu den Eier gießen und mit
20 g geriebenem Emmentaler bestreuen.

Im vorgeheizten Herd (E-Herd 200 °C, Umluft 180°C) ca. 15 Minuten backen.

Gesamte Portion hat:
1489 kcal
125 g F
76 g EW
13 g KH

Angehängte Grafiken

 

__________________
12.09.04 114,25 kg
(...)
20.02.05 95,75 kg (-18,50 kg)
(...)
08.02.08: Wiedereinstieg
12.02.08: 110,10 kg *autsch*
07.04.08: 102,7 kg

boah klingt das gut! das mach ich morgen abend :-) danke für das rezept

__________________
Low Carb
08.01.08 - 76,4 KG
06.02.08 - 71,7 KG
05.03.08 - 69,1 KG
07.04.08 - 66,7 KG
05.05.08 - 65,9 KG
02.06.08 - 66,2 KG
12.06.08 - 65,4 KG

-11,0 KG