[gast957]

Hallo,
da ich vorher ein richtiger Kh Esser war und auch mal schwach werde suche ich eine Möglichkeit weiterhin Kuchen, Pizza, Brot usw. zu essen. Da mein Mann und meine Kleine das auch wollen.
Gibt es eine Möglichkeit, das herkömmliche Mehl durch ein KH-armes Mehl zu ersetzen?
Wie ist es dann in Punkto Geschmack?
Kann ich bei den restlichen Zutaten, alles wie immer machen?
Wer hat Anregungen und Ideen?
Welche Art von Mehl kommt in Frage?
Höre viel über Reismehl, Sojamehl, Guarkermehl(?) usw.
aber was soll ich nehmen?
Wie sind diese einzusetzen?
Wäre mega liebg wenn mir da jemand helfen könnte!!!
VIELEN DANK!!!!

[Malvolio]

Ich glaube darauf gibt es keine einfache Antwort. DEN Mehlersatz gibt es nicht, aber es gibt für viele "Anwendungen" Alternativen. Z.B. Gluten, Mandelmehl, Sojamehl oder Eiweißpulver. Schau dir mal die Rezepte im Forum an, da wirst du ziemlich schnell fündig.

Viele Grüße
Jochen

[gast957]

Vielen Dank erstmal!!!
Ich werde mich mal bei den Rezepten schlau machen

[gast957]

Und wo bekomme ich all diese Dinge?
Wie sieht es da auch preislich aus?
Danke!!!
Grüße, ramona

[Malvolio]

Zitat von bellemama

Und wo bekomme ich all diese Dinge?
Wie sieht es da auch preislich aus?
Danke!!!
Grüße, ramona

Gemahlene Mandeln bekommst du in jedem Supermarkt, Eiweißpulver gibt es in größeren Supermärkten und Drogerien (Achtung, hier muß man auf die Eiweißmenge und die KH-Zahl achten, es gibt da verschiedene Sorten.), Sojamehl habe ich noch nie gekauft, vermutlich bekommt man das im Reformhaus. Gluten ist etwas schwierig zu bekommen. Ich bestelle meins immer im Internet. Bei eBay findent man es i.d.R. oder in den einschlägigen Low-Carb-Shops wie z.B. www.low-carb-shop.de.

Viele Grüße
Jochen

PS: Gerade für den Anfang ist auch geschroteter Leinsamen (-> Leinsamenknäcke) sehr interessant, gibt es z.B. im DM-Drogeriemarkt. Gibt es auch von Schneekoppe, das fand ich aber nicht so gut.